地 方 菜

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酸菜肚片湯os.tvboxnow.com  Y6 S( E, y# o1 W$ x6 W7 }
食譜型態：四川菜
2 o% o1 b) m, p/ W9 f所需材料：
+ @! B- |+ }" c9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個 + l4 G" e& V2 o9 h* U. S
酸菜 ... 150公克
8 \9 N" H4 E+ U( J& Y; k筍 ... 1支 os.tvboxnow.com; j+ {& w, _% j! @- w$ F. s
高湯 ... 6飯碗
% v7 O& U6 f1 \+ J鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇! |) l$ y. R! Q6 R
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ a& i, \  }/ R& j2 @3 Q
麻油 ... 少許
: _( P: X) w, I9 l/ k+ \" q: a公仔箱論壇作法步驟：
! H% c6 D2 ]# g! {" w# ?7 i豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
, M! f! T$ T, {/ y0 T, Qos.tvboxnow.com高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
# B+ w6 ~1 I9 i% u7 Y& U5 mos.tvboxnow.com上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb0 h  a- [0 j' V. p1 S; x" D+ t
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
7 N$ g1 x3 v7 w1 q    紅燒川味牛肉麵
) e3 C3 }5 a; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜 os.tvboxnow.com( y4 G7 K! ~% M; x1 q
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ S) _3 e' A! m8 ^3 {; t% g( u
牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 x  ^* B9 J" a. f
酒 ... 3大匙
4 c* b2 r! y8 P公仔箱論壇老薑 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( x" i6 ~; j0 u/ G
蒜 ... 40公克 ! o. t8 [; `/ L. T7 T- ]
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, P$ m+ d, m1 C3 Y0 q0 {
紅辣油 ... 1/2飯碗 3 F8 `% _  @  k5 |( X
鹽 ... 1大匙 1 ~3 j+ g: m7 ^! @; j# x' B0 |  F
高湯 ... 6飯碗
. k6 H% E/ Q0 b9 N7 m; ~1 n( S公仔箱論壇麵條 ... 75公克, ?$ L/ ?/ k" B% }- R2 O
A 料
+ K# d: X: t7 A. p2 y$ otvb now,tvbnow,bttvb砂糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% d3 D$ ^& F+ B4 H! Z% }$ M, v
沙拉油 ... 3大匙
6 N, Y3 N( \2 Y4 _7 R. J: bos.tvboxnow.comB 料tvb now,tvbnow,bttvb! h+ S$ y3 S$ k
鹽 ... 1小匙
4 K- o7 g; S* d# D- Vtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
' I6 N9 I. U) S# {8 \醬油 ... 1大匙
; A; p/ D( @/ U. P5 S  ios.tvboxnow.com蔥花 ... 少許
% D8 b( N7 l4 Q' b' k0 a$ Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 o* i" m  W! z; Y7 ~
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
: s+ ?) a  O0 x2 V* z! |os.tvboxnow.comA料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 M2 ~5 S! w7 Y/ W0 |
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
4 j- m4 p- u$ ^B料拌勻放入碗中，備用。" M0 W) P2 W, O" w; R
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。1 y/ z9 v8 D% h5 _
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 k# I. a  s6 O) c
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
1 ^( h; d/ O# x麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^; c  m* F! }3 N0 D
               擔擔麵( {" X8 V- m& z0 \
食譜型態：四川菜 os.tvboxnow.com7 {0 R# M" ]# ^+ ?2 P0 f* ?( h
所需材料：
' H- A9 l* B% V$ H9 p$ q  k4 H麵條 ... 40公克- [' \) u6 W4 e  D  p$ v/ |
A 料, f" E3 ~' D8 O
大頭菜末 ... 2小匙
( N0 `% ]3 N7 V  Y2 O+ R! |+ pos.tvboxnow.com芝麻醬 ... 1大匙
& g) k* M1 }' d& ^6 b" m豬油 ... 1大匙
% G/ I' Z4 U8 [) |鹽 ... 1小匙os.tvboxnow.com' W; W5 i  Q* [, w5 B$ p
味精 ... 1小匙0 ^, d! Z& Y; m5 o$ j5 m( F# f
蔥花 ... 少許" q) L" Y1 }, X+ D+ M( ^* a
醬油 ... 1大匙os.tvboxnow.com! u8 c4 u" t0 F8 o3 L* x9 Z4 F8 K
花生粉 ... 1大匙
# Z& y/ j6 L8 ]0 V; ?, J公仔箱論壇高湯 ... 少許
) t" i$ @. H: r作法步驟：
3 {. g7 A2 g2 l# N. a公仔箱論壇A料在碗中調勻，成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 U2 U: \4 `' t9 i# P
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。os.tvboxnow.com9 @/ z- D9 q6 c% ~7 Q
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
6 `, G( i' O5 l) z" b% C. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             北京菜, f  h, F# {/ y8 j
紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 q/ S/ ]3 G7 ?4 K
所需材料：
* G; O. `4 _  L  \, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) tvb now,tvbnow,bttvb1 s# f% j0 T" ~+ f' L/ Y$ }
蔥 ... 4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. ?. g2 U% L, Z  v: n. @7 ]: P
薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% e1 K6 g* M
紅辣椒 ... 1支 8 X9 t; t6 s& m* `
油 ... 1/3杯
$ }: M3 ~9 P" {% a# J" stvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2鍋
' f" |5 Q+ P: R9 Gos.tvboxnow.comA 料
3 X1 C; }0 T  Y( Z: K4 tos.tvboxnow.com醬油 ... 1/2杯os.tvboxnow.com! V2 c/ X$ m) G/ K
米酒 ... 1大匙(或紹興酒)tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 ?4 N6 k  H
冰糖 ... 1茶匙
2 A0 P1 u& q( T! htvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1茶匙& @& _$ R) F, b% m  x# e7 S
八角 ... 3粒公仔箱論壇$ x; m( S6 f; q3 Z' }8 h* i
丁香 ... 6粒
2 i1 F+ O# u4 ]1 I# G5 c2 v, ]* dos.tvboxnow.com荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
( E" r: X  M3 Z: U8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 2小片
* ?% p0 p! C2 K" v! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 ... 3片1 [. m' G& R4 u8 A5 ]0 `
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb; m+ d% o3 g5 G% w, `: e
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
) w+ w! I, [# C2 S' b. M6 ftvb now,tvbnow,bttvb大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
- Y; d+ u! C8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。os.tvboxnow.com- ?7 F0 Y0 k; ], R, M; V
          白切羊肉
/ V6 T# Q' n$ I1 E# P9 u: r所需材料：
: s" j. w% a# A" f) }# @/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* B" L2 ~9 l9 `3 u+ M
羊脖肉 ... 12兩
& D! s5 w0 i3 ?) _9 E4 S- N# H公仔箱論壇蔥 ... 2根
$ J2 l9 Q5 d! X% _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊
6 l6 g- @; r! yos.tvboxnow.com甜麵醬 ... 3大匙 公仔箱論壇' Y  m& g0 B0 j; z# I5 n  v
蒜苗 ... 2根 os.tvboxnow.com; l# z! I( w: X% f
香菜屑 ... 少許 5 y3 Z, C9 q, c
紅蘿蔔片 ... 數片
- p8 z8 a9 v' R! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料* j5 C% ^) ]1 M
鹽 ... 1/2茶匙
) W8 ?% _7 Z" d( i" j) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粒 ... 1茶匙$ E) e/ |0 K% u, J9 c; z" F& N' O
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) r' S2 F) l3 o3 w$ S6 H
料酒 ... 1大匙
6 F9 w0 ]0 w$ b" j2 ?2 V: ktvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5 P; E& B) G# @, z. Z$ ]- C% H
薑拍裂：蔥切成吋長段。! n. C. T. M# s
羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( E3 D' I' J0 u' m$ P
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
2 {" x: W. y* W) m) w- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。$ ]) s* y5 m3 Q0 x4 \) b  Q
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
; |9 Z4 q2 U7 C5 X* |, htvb now,tvbnow,bttvb           廣東菜
+ c7 O  `! @9 A. w公仔箱論壇所需材料：
  {% m8 }; g* B; a$ z3 j  ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 150公克
5 K: Q, _$ r- xtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 110公克
! I7 z9 K  w4 Stvb now,tvbnow,bttvb芝麻 ... 少許 公仔箱論壇" y. d5 B1 m" P
沙茶醬 ... 55公克
+ p4 |9 E! J! f7 E油 ... 2杯
  I3 j& H0 u0 D. N0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯os.tvboxnow.com; d, H6 B$ w* A4 Z6 c2 t
A 料
( y2 ^. l3 ]+ i5 I0 ^6 @& Y5 C味精 ... 1/8茶匙
$ u  t! v4 Z$ a& h7 q7 D0 qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1/4茶匙
" w/ w8 \2 O( `鬆肉粉 ... 1/4茶匙
/ v. ?) h5 g. J$ _os.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 C0 z$ F) M, G8 O: w0 Q8 X
酒 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com4 ~9 d9 k$ T! Y& e! ^7 @
油 ... 1茶匙
) Y; O; L" {9 S6 \1 [os.tvboxnow.comB 料+ J" U* S- D5 r2 X/ n
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇: g+ z+ w' [% R
魚露 ... 1/2茶匙
) N' D; y, V8 l: n3 [8 D醬油 ... 1/2茶匙
: @( e; U1 K0 h酒 ... 1/4茶匙
9 q( T' X+ c9 uC 料os.tvboxnow.com8 G+ \! b' n7 V% j( v" }- B' g
味精 ... 1/4茶匙* {/ {* Y# }( |$ ]9 p' e' G; E
魚露 ... 1/4茶匙" b3 W7 J$ z6 E8 S/ S
醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇2 D" K' }( c+ O$ W: X$ K$ i
酒 ... 1/4茶匙$ e- n5 i" M3 a2 \/ m
太白粉水 ... 1/2茶匙* V* G# d( x4 H6 r3 ]+ c9 T
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: Z5 O6 r# M- w6 _3 R) b
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" ?2 @" }$ n$ c' J
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。5 s5 u5 s8 }* @# Z. ^. ^- r
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. Q+ W1 L, k5 X/ @; s
備註：
) o! c# \/ H1 K0 X+ o' g% P魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜
3 W6 ~! F  a3 Y& T  J9 [所需材料：
% `" }/ L  E* q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 150公克 0 Y9 H! u9 z7 N2 Z. H! ], O4 I" t
芥蘭菜 ... 110公克 os.tvboxnow.com# A2 U' V6 `/ o* L# a
芝麻 ... 少許 os.tvboxnow.com' y9 U: P0 e2 k% C, A3 _' d
沙茶醬 ... 55公克 " K6 \% [4 }  H+ ]. l
油 ... 2杯
' ]. m. f/ L3 h高湯 ... 1杯
+ g$ ^4 j4 e6 s5 p: O, fA 料3 Q3 S7 }6 v# j' T6 S1 x
味精 ... 1/8茶匙
& B8 U/ C# u: q" `, @+ s# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 1/4茶匙
: T. {" ?; g; s! H; F8 `鬆肉粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇0 R$ r# }9 v/ i+ y2 ]) ^  N' ~
太白粉 ... 1/2茶匙
# w! |1 U2 w3 I; d公仔箱論壇酒 ... 1/2茶匙
  R* M3 E% a3 o# B0 {& H5 o0 U% a公仔箱論壇油 ... 1茶匙
7 U1 D0 l2 V- E6 W; j  M, q2 dos.tvboxnow.comB 料
) I* K+ A4 r! a- q- H8 C# Y味精 ... 1/4茶匙
# @5 Z, ^; B6 J% u1 v, `魚露 ... 1/2茶匙公仔箱論壇: o& s! x2 e: @2 l4 L
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 S0 p3 N. G6 n
酒 ... 1/4茶匙
- ~3 ]' K4 x; Gtvb now,tvbnow,bttvbC 料
3 y# J1 G& Q7 d8 ]- J! G8 E# F公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙* H7 h$ r1 ~8 p3 o6 k0 ?
魚露 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com5 ]% N- R1 W5 S9 P6 {7 M) M
醬油 ... 1/2茶匙
, C) |& A8 e# @) _  V  `2 {酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" x2 I  N) D: i* \; @! `
太白粉水 ... 1/2茶匙$ z  F6 V( J$ Q( v/ a" s; q
作法步驟：3 R. `0 v. O7 D" h
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
1 g( W" X( i8 O5 R5 v炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
: O' O, q0 f! \3 X' k炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
# A& d. \8 G/ c+ G0 fos.tvboxnow.com備註：
4 O9 d8 M) w+ ~0 g- {魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。1 U- P- W% l2 x4 w
      豉椒炒牛肉公仔箱論壇; _* i  u$ ~" \$ o8 q
所需材料： os.tvboxnow.com$ }$ I" O4 K) t1 N' h0 L' S7 a
牛腿肉 ... 300公克
3 t5 y6 l9 |% Q% `: \. y- X, Itvb now,tvbnow,bttvb青椒 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- l. q7 L* h9 V% ~
油 ... 2杯os.tvboxnow.com( l$ \' _1 f1 Z" D
A 料
0 R, K+ [  K! A2 w/ L2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 ... 3支
1 l) q& |# V' A' `) ]" }4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3根(取蔥白)
. z: y. }7 u  {# z9 d公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 少許
: m& R3 z3 P2 b, P2 d蒜頭 ... 2瓣
" i2 Y- u' Q- t/ N6 N( bos.tvboxnow.com豆豉 ... 1大匙
  e" w: r8 C6 j8 Z8 Z) ]B 料
" v% I3 _( m/ _( j( w鹽 ... 1/4茶匙
& ~. ^: Y" K6 e" E9 T7 B. a9 i味精 ... 1/4茶匙
% |# A. Q- ~, X4 @酒 ... 1/4茶匙
; t2 \& m  Y2 g! N* n3 ^3 k- x: F蘇打粉 ... 1/4茶匙
9 r+ S# _  _# Z/ `+ w2 S8 l! g# D2 f太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 S* X* C, h! S# w" q) }' Q
水 ... 2大匙公仔箱論壇2 l, F' L& F5 ~5 x5 O  L4 w
C 料
4 z9 a& Z& p+ g8 Y9 I# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4茶匙
. ]$ [+ S% U& B, z* x! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙
- k; a4 M( i+ \: ~公仔箱論壇D 料
+ {  R. o8 ^. H% C' ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l4 @# {" C! v% ?8 }
味精 ... 1/3茶匙
8 `/ D) ~, m9 |* w& |$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1茶匙os.tvboxnow.com+ S' x7 N; v9 i6 w8 c; S
酒 ... 1/4茶匙
6 G2 m2 q8 [; ~& C* e0 W( O2 G% o( etvb now,tvbnow,bttvbE 料
" N/ l+ f6 }7 i3 \5 [' p6 z8 pos.tvboxnow.com太白粉 ... 1/4茶匙* n7 `) O+ T/ i. e9 s1 s( Q
水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 w* a0 f& {# U! ?) A
作法步驟：
! o  E$ r. f* k3 d牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
7 Y7 I5 t. J2 t/ W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" d  V, }$ |1 i/ V
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。, I  F& w2 \; P% m  ?
                     蠔油芥蘭牛肉
& I* ~6 v2 n' Y. A! L2 A7 \tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
2 B5 X. j8 o; R% E: G9 _7 aos.tvboxnow.com牛肉 ... 225公克 公仔箱論壇! `: B. \' \7 A6 T- Y6 M
芥蘭菜 ... 600公克 , W0 M* v$ Y$ Z1 X% F1 o2 o4 `
紅蘿蔔 ... 2片
5 n: [6 @5 p) S" `3 F! {% c+ b5 hos.tvboxnow.com薑 ... 2片 os.tvboxnow.com* ?# X: y$ t) X  A
蒜頭 ... 2瓣 / C4 Y+ T( }- p. L; X# R5 T* U9 n  `
油 ... 8大匙
0 Z* g, ^+ g& e, MA 料
. W! d1 [& F$ b) O7 T* H5 D  @" Fos.tvboxnow.com醬油 ... 5大匙公仔箱論壇* g# t4 s, A) S; K7 M) Y
油 ... 1大匙
7 H, w+ }9 `& G( x1 X3 a公仔箱論壇玉米粉 ... 少許
/ s+ \4 v8 C3 Z7 t$ [太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇) N# A+ @' @2 _( }
水 ... 5大匙
( u/ L  n" q- ]( I公仔箱論壇B 料
) [0 U6 c  {- ]os.tvboxnow.com糖 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: P$ F. d5 D0 n9 c+ F
鹽 ... 1/4茶匙
& P' r" v" Q% H" qos.tvboxnow.comC 料
  U' H4 u2 N. pos.tvboxnow.com味精 ... 少許公仔箱論壇$ G' l; v, J( m# j% `6 @3 x( Q
醬油 ... 1茶匙
2 e+ s7 \" Q& N4 P( N公仔箱論壇蠔油 ... 1茶匙
& x2 g5 k! m" l2 d2 c, [2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙
( r( M/ M: ?( g" s- A8 gD 料
0 A$ r! u0 M1 }7 a" c太白粉 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com: B$ ]( k% @6 `% `+ q  h
水 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; v- a2 P1 n6 _% ^6 Z! v
作法步驟：% s0 P0 K0 Q8 K+ w" n3 v9 m  P
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
4 Q/ \  ?& B  m. U  s, X9 Dtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
+ p6 G  S: v5 E3 K7 D公仔箱論壇炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 v2 b9 D5 u& _, ^: z/ D2 R( E; h
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 os.tvboxnow.com$ w- q; G6 [: m( t9 N
          鮮茄牛肉
: e; s% K2 t' x1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： 公仔箱論壇/ z/ y2 H5 b  [! `; Z2 Q
公仔箱論壇' Q$ J0 E4 x3 V+ G" }1 Q4 u
牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ U: b9 L6 |! H( @
番茄 ... 450公克 os.tvboxnow.com1 r! ~/ E3 n$ T- [: k
蔥 ... 2根
+ O. L6 ?) a+ ^/ K3 U' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 3片 公仔箱論壇9 [" G$ [" ]1 j) c9 s
蒜頭 ... 2瓣
( k# T; C% M( O! ^3 n公仔箱論壇油 ... 8大匙
! W$ m+ U6 K8 \6 F. z% ^公仔箱論壇A 料
2 T6 Z3 p$ k2 }  J公仔箱論壇醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P5 W" h4 f! S, ^
油 ... 1大匙
& M+ D! g" L' r. ?: [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 少許os.tvboxnow.com; O: ], S) I$ ]: O
太白粉 ... 1/2茶匙$ g: g0 X1 ^$ r1 o
水 ... 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; C3 Q( u% R+ C6 Z" f  n) b
B 料
1 i* |. o( e6 R4 A  v公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙; H$ a' w3 s4 E
糖 ... 6大匙
5 H& U: p! m- |# C- S& Z5 `7 b公仔箱論壇番茄醬 ... 3大匙公仔箱論壇7 o) ^: y- E( S+ ?. F: f4 s  s
C 料
$ S2 f: N! r0 E- s/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
- z; k& P7 g' Z' m  c- A公仔箱論壇水 ... 1大匙
* e1 l# P- l2 [! i. \1 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?. Y- c- W" G( X$ M- f
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  tvb now,tvbnow,bttvb/ `( |: T# K0 M/ K- g5 H9 A
os.tvboxnow.com- ^3 K9 W2 R/ V+ M; A4 x, o) _

; F3 l5 T& r3 V0 @$ o) X: o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
# v$ r5 X6 h1 J3 ]" `( @os.tvboxnow.com牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
0 s/ U) a8 N- j+ m/ y公仔箱論壇炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。  r6 r8 h" ^% \7 y" m8 L9 c
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬