地 方 菜

net432

酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 j+ ~2 x% T+ C' Y, ]
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) o) h) @4 k8 t" u
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 S4 G& M, R' z9 r
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb/ d' Z0 G; t! Z5 Y7 G- d7 j# C
酸菜 ... 150公克 os.tvboxnow.com- K/ g7 N# `; a- S* i$ X
筍 ... 1支
! U) u3 \7 ]& ?8 p4 U1 R5 a高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇% t# {/ \6 c' j9 P+ v) G9 m* v* b
鹽 ... 1小匙
, p% R, \) o0 P; K; v5 ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇" U8 m" @6 X+ D) G/ K6 R+ M$ r) c8 g$ Q
麻油 ... 少許
' J$ H1 t: y7 i* ^os.tvboxnow.com作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb! ^; x4 X% V* U4 E
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。os.tvboxnow.com! a5 @: R* k, k* E$ d% ]
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇0 x: N# ]; }& ~' e& @3 i
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。os.tvboxnow.com) ]- C- D/ F4 A0 g" h3 n1 ?
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。os.tvboxnow.com3 F/ N: K8 R1 F- H, s5 v9 n
    紅燒川味牛肉麵
3 u3 f, q1 H, Q& r  k0 W3 S1 ^% {食譜型態：四川菜
5 q5 H# N" l" g! y" }, P" |; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
7 J8 e, S' _2 @5 R3 A牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb3 p+ V1 e) i+ c- y
酒 ... 3大匙
9 b1 a" t3 E! u6 _9 itvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 300公克
' u7 B: j) s' u. j; k蒜 ... 40公克 8 q* }* Y9 Y, l3 \8 b. A% J
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 & e; F7 Q% t, T5 v- S4 J
紅辣油 ... 1/2飯碗
9 E5 u/ T( r: O3 p$ n( q. ]鹽 ... 1大匙
6 L% T/ c9 m8 Y' k- {! \, x& g公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
* }& p6 @, R5 F6 I( s麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 y2 H- n; y2 B
A 料
2 w( [: R- U2 j4 c) E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 ... 2大匙公仔箱論壇  R# k- e2 I$ L% _0 m' Q
沙拉油 ... 3大匙# m6 u; ]- M5 c7 m2 ~* w( P4 N
B 料
+ A" R4 k& ^9 e8 S3 ^) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
/ ^1 o1 W- l- C5 T& c: m0 s8 A味精 ... 1/2小匙, M- q, b3 S, v& R" s. V' w, N
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# L1 n+ e+ |+ c
蔥花 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb: y  ?7 j8 Y7 I
作法步驟：
' G0 o; X/ n2 i7 H9 O" ^os.tvboxnow.com牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。+ h$ l7 q5 a! S
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
; W! g  P, l  O8 M" `1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
9 H, y" l5 l  H2 c$ p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B料拌勻放入碗中，備用。
9 a3 A* i  Z; G; d# t公仔箱論壇另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。4 _, _# A: w5 \, m& _1 U; f  o* Y
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d, R6 R/ J1 }+ J8 b0 F
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
' P) d& E1 L1 D5 H8 k4 F2 ltvb now,tvbnow,bttvb麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ H# P6 I' o. d1 G& p. d
               擔擔麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( U0 m3 Z# [9 E) p' b" I5 m# E- B
食譜型態：四川菜 + p) y, d; ~- B4 a& k7 Z
所需材料：
3 q6 s/ v7 }' E) Gos.tvboxnow.com麵條 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O) D# x$ ]; z( {  M( j; F5 D
A 料os.tvboxnow.com4 \9 U) G+ Q, H
大頭菜末 ... 2小匙
( L5 K; O! J3 k5 `" ]tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙* Q/ ?: [& O- S0 U$ Z# X
豬油 ... 1大匙
3 N- Y+ n/ Q$ b3 Z. o3 `& _鹽 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 a: Z# p" I! n  W
味精 ... 1小匙
$ P5 \: z3 C6 `; s蔥花 ... 少許
  B- w/ _- i" S" y9 B- P# c! x3 @tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- S! _  c: ]3 Z" t3 ?2 R
花生粉 ... 1大匙( p0 z) N' T9 p( s, m
高湯 ... 少許5 @2 k8 T  V  x6 q# d* a$ i
作法步驟：
5 G8 N5 y' [5 f, E  I8 a) \os.tvboxnow.comA料在碗中調勻，成糊狀。os.tvboxnow.com" N! _& f, Z6 U; B
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。公仔箱論壇" G; Q$ o! F1 D2 X' h
這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
, r) N* z5 }( O% D; k4 O* N0 B; n4 Ros.tvboxnow.com             北京菜公仔箱論壇( a5 o. r' h0 M& I( \3 [" V
紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& Q) J0 W/ w4 r) P* n$ B0 G
所需材料：
, ~0 i$ \1 H, n2 _/ l; ^公仔箱論壇黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
8 x- Y# h; j+ v3 g6 K蔥 ... 4根 os.tvboxnow.com8 k! |* e) A. [* p* [9 g4 J, s7 v
薑 ... 2片
( ]' K8 H! G8 K' q) \. `: J6 U7 L- G紅辣椒 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb  F- L! e$ b: d6 A
油 ... 1/3杯
+ o* n+ Y1 f7 R$ F公仔箱論壇高湯 ... 1/2鍋
0 b" e9 r/ |: _; Ttvb now,tvbnow,bttvbA 料
2 r# A$ B5 T# I- p! c醬油 ... 1/2杯
2 d0 _6 ?( A" r  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1大匙(或紹興酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 p! X$ F% C" f( V7 Y1 x5 Y1 Y. l
冰糖 ... 1茶匙
6 U' X9 E0 |& kos.tvboxnow.com味精 ... 1茶匙9 I6 |$ {6 b- ~; p
八角 ... 3粒
& f# c. H% d5 d, D6 b7 b丁香 ... 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O% [  T, i0 ^: u/ o9 K8 x/ s5 ^& a
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
3 `! e+ r1 R! Y0 u9 y/ |$ f1 g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 2小片) [: Z, g) f/ p1 B0 V9 M% y2 o. k$ a
甘草 ... 3片os.tvboxnow.com6 Q) E5 n! E2 \2 L3 a0 d2 L- ]% h
作法步驟：
  [" E: v6 j3 q2 W% q6 G4 _' E" zos.tvboxnow.com刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。
6 N' ^2 b& ^" m( J9 H5 p1 b大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
' b0 K: U5 M" X公仔箱論壇將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
% d3 u4 g) a0 H2 t5 `          白切羊肉
5 H, r: Z5 X/ ?% X/ M9 E5 o4 S0 Htvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
# X( u; B" m, t/ ~2 q! ros.tvboxnow.com& p1 P1 M# G# m. N: O
羊脖肉 ... 12兩 公仔箱論壇* G8 k# {* F+ X; P: j
蔥 ... 2根 " c" P% H/ l1 I% L
薑 ... 1小塊
5 W: |/ h0 B% L: J: Hos.tvboxnow.com甜麵醬 ... 3大匙
7 i) c& d: ]% o+ d蒜苗 ... 2根
0 R! K# B4 h  D  f& Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜屑 ... 少許
' p) e$ `  x4 q8 \os.tvboxnow.com紅蘿蔔片 ... 數片, @2 o9 L7 Z- D2 A/ [! `
A 料
2 \0 `1 e* ^' i' c* T7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇9 P2 j$ M+ B8 H2 {' z  z
花椒粒 ... 1茶匙
( e! y' A% i8 M2 oos.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙4 X+ \1 f* }- J
料酒 ... 1大匙+ b) @6 j) I) f+ C; _
作法步驟：公仔箱論壇; P! W6 |' P2 D$ B' b0 o
薑拍裂：蔥切成吋長段。
! u0 [! [9 a+ H. l& w5 ~" L公仔箱論壇羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。公仔箱論壇6 c) A5 p0 j2 G, r/ ?
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
( \3 l8 [$ R3 `$ Z8 s7 G, @. U! `用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。tvb now,tvbnow,bttvb* ^* |8 K$ l9 _, X2 G% ?
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。 & `8 d' Z, E  N5 v( X* d" E
           廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m" |, f9 m) A' F( x- q4 f
所需材料：
( d* O1 Z8 Y0 M) k: M牛肉 ... 150公克
; U* a+ U6 y" Q9 M公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克 公仔箱論壇) e- C8 g" `$ }$ e1 P7 z
芝麻 ... 少許
( X* w5 b6 e: P! z$ Z* P' a* Y沙茶醬 ... 55公克
8 F7 n; F. P& n/ V* gtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯 公仔箱論壇* r7 v) O3 o. U( G1 G4 W! _9 f
高湯 ... 1杯5 @+ D0 s7 g. V( y) B: M! t
A 料0 s" D& }! C, z
味精 ... 1/8茶匙5 x5 s9 ^& I3 M0 ^8 J1 z
蠔油 ... 1/4茶匙
8 X" Q% |9 z  s' d( s9 m7 aos.tvboxnow.com鬆肉粉 ... 1/4茶匙
: b8 d0 S" h. H/ V太白粉 ... 1/2茶匙1 G2 k6 ^* x4 S9 [! r2 B# ^
酒 ... 1/2茶匙
1 w; A' E8 D& ^9 c5 u6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1茶匙
7 w: _4 j4 z( @8 }' Etvb now,tvbnow,bttvbB 料7 d6 U: E/ j9 U' F* Q
味精 ... 1/4茶匙
* b! x, _. h6 p5 j" R; mtvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙
* X8 A/ K7 g# \9 H7 y& u醬油 ... 1/2茶匙4 l. |# l( `4 z" |% o# P
酒 ... 1/4茶匙: t- }7 ]* }" L$ C, }; R
C 料
0 S4 d% P  ?6 _9 P6 H公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇0 n6 t% Y+ q# X+ e6 ^" N
魚露 ... 1/4茶匙
! \! F! _! E1 B! U: E& ]  z! x% Q醬油 ... 1/2茶匙
' S; A/ _( \" Z; s# M* _% m公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇; ^: ?% [' \0 ^
太白粉水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 P7 b$ H  }9 S. u: N  E% S3 p. a0 v
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }( b3 D) i. _; D! o! H2 m- l
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
# d+ c5 A0 Z# q3 Z& {6 f* r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。os.tvboxnow.com9 c: m& v/ l' N% R8 Z
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
; e6 `2 @/ E$ `9 i/ [) |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
, D: S" f8 F/ p1 G, I0 ptvb now,tvbnow,bttvb魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜公仔箱論壇1 [1 w9 i7 ?4 g, v: @5 F8 e6 Q+ s
所需材料：
( }5 ~4 ]3 [* s公仔箱論壇牛肉 ... 150公克
* ^& `9 h" g/ t2 |6 _# e. L+ B公仔箱論壇芥蘭菜 ... 110公克
  a  O+ e; `% N- {+ A4 r9 sos.tvboxnow.com芝麻 ... 少許
" ^) w* n* R4 l/ gos.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克
! C" S5 O' K; u/ I3 F# J; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 2杯 公仔箱論壇# v! ?' u8 x6 b1 D% }, l! u
高湯 ... 1杯
8 R/ D. D) \/ ^3 y& J公仔箱論壇A 料
; ]( G8 D" t! p0 ]6 w; Etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K9 P( x% k5 ^& E/ ~, Y( q
蠔油 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 o: n, K4 k4 ^3 Y3 h( ~: k
鬆肉粉 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) @' {" F8 A% m' Y7 E
太白粉 ... 1/2茶匙5 U# k$ D: p2 d! J& \' D4 M# @
酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c4 s- z, l( V# O' F0 I% o7 z( Z
油 ... 1茶匙3 @( N+ z! h% y
B 料
$ p9 {* m3 o- O9 B- A7 C+ u8 d味精 ... 1/4茶匙
) D$ H; q' _! Q魚露 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! c# d5 x# H+ E* i3 h$ m% j
醬油 ... 1/2茶匙
0 U" k- o' Z! E  B9 M3 q. ios.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com$ V" {) s* `9 z2 h0 T
C 料
. c0 L6 S/ m! R味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇$ N. u, k, {( G4 Z
魚露 ... 1/4茶匙
- L/ V. h. V3 [; \6 \: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇& B" k7 e, ?! l; n$ O
酒 ... 1/4茶匙
4 Z, s. ?2 S, B& g7 ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2茶匙
  e( f" E) \% M  X! y+ c3 C# u0 \tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
* K6 j/ k. Z- _* m, [4 w, M牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。' C4 g4 c1 M! u8 B( G1 @4 r* ^0 u
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。: z) Q7 t" Z% P  B0 H+ c
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
( O  n" ?! b0 A) m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb7 r: a0 Y' u" g9 S
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c$ [- C& i  V# I2 K
      豉椒炒牛肉
) L$ G$ m4 R1 ^& xos.tvboxnow.com所需材料：
( k2 ^, c, q1 `: |2 J9 n, H公仔箱論壇牛腿肉 ... 300公克
! C: j5 o9 s/ k& g1 ~) F: T4 n, m$ L青椒 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb6 v& ~3 Y, l) u1 I! B: h$ _8 P* O
油 ... 2杯; ~6 `, ^( b2 Y( q3 {' ~0 X
A 料tvb now,tvbnow,bttvb! R& j8 L# u  o' F" }
紅辣椒 ... 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N7 C4 |2 M& n# Y
蔥 ... 3根(取蔥白)tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ C& P; b1 {/ t! i( K' z
紅蘿蔔 ... 少許
' s8 P1 `! f$ g. a6 Y3 o, q蒜頭 ... 2瓣
  y, w0 e: v* ?/ gtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 ... 1大匙
+ N4 l. v) D) _7 g" g! V8 H' j' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! j: i3 d) Q
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  D4 v; f& @- P6 I2 \& A
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ k9 a5 `7 e4 _  _8 a
酒 ... 1/4茶匙
) M# v6 R# `4 M. U$ X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉 ... 1/4茶匙$ C! i# `8 s/ P, C  A
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇; m" i. o6 U& d; j% P& @5 j
水 ... 2大匙
) x3 A& j' J/ aos.tvboxnow.comC 料
3 `2 H( Z6 }4 X: wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙
5 d$ Q; C" _3 Y- `& b. Aos.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙
5 |. U& X# E: R" h" C3 g5 h$ ^公仔箱論壇D 料
0 @7 A; _5 z) J! \% Oos.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇6 x7 y: S( E- l
味精 ... 1/3茶匙
6 F% r  T8 I0 g; z4 G, z' ]醬油 ... 1茶匙0 p9 ]) F: S# Z/ `
酒 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com& ~* z8 U+ t! @
E 料
8 V$ T9 H8 E& Y. w$ l5 N/ `1 W9 V9 w太白粉 ... 1/4茶匙- _  ^' c) P) f# a
水 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' k9 @' K$ o& W+ Q1 M
作法步驟：公仔箱論壇6 @8 l7 X: y: l+ C
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* J- Y$ X, K* Q' R. {4 N
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% `5 U5 S6 p
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。- x4 x  b$ |- u4 a% y  F; F) d5 b, z
                     蠔油芥蘭牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H$ ^: o, }4 R7 M4 ^" l
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 q% ~. J# E4 y# i) [+ v" }
牛肉 ... 225公克 8 x8 ]/ L  G6 }5 u: y& X
芥蘭菜 ... 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G& B1 t' M0 G. ~- Z' M4 [
紅蘿蔔 ... 2片 ( ^6 O; x* t. t/ V
薑 ... 2片
3 B. h9 a3 f9 c3 ?: h蒜頭 ... 2瓣 2 q( `5 V9 D8 H$ Z, A
油 ... 8大匙tvb now,tvbnow,bttvb( }( H: x6 V( O# Z5 y
A 料公仔箱論壇# W% v1 w$ k% A- M2 p
醬油 ... 5大匙
. S8 a) Y% l! w8 x& L8 V油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. J  b* a9 {8 i- b
玉米粉 ... 少許
+ [$ F7 T6 S) A1 y+ Hos.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙, Z* t% U6 L, W# Z
水 ... 5大匙os.tvboxnow.com; x4 P+ n. p" T
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ V  R  ~* C, I5 A* k$ }$ }9 Z
糖 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com* }) w5 f4 M7 d! c0 @+ M
鹽 ... 1/4茶匙
* l  a' L/ G- \# S# [公仔箱論壇C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) h3 h: Q: a
味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 N* ^- f0 L: _
醬油 ... 1茶匙
8 J+ {7 y# I6 z: H5 v蠔油 ... 1茶匙8 n- b  q8 v( n& Z) m) f
酒 ... 1茶匙
- R# ^4 i2 z- w0 K, Vos.tvboxnow.comD 料
& z% j2 l1 j2 M) `公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
! N5 E" E1 M& K4 g: a, [0 d+ V水 ... 1茶匙
1 |& m, H' M" sos.tvboxnow.com作法步驟：( Y4 W7 @0 X+ N4 S# r
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。os.tvboxnow.com: f6 ^" b0 t' L
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
, r5 S8 i1 u. U; O0 `, U( zos.tvboxnow.com炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。os.tvboxnow.com. }$ e3 b, U8 X5 {1 D$ N
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 公仔箱論壇3 w/ t% }4 m# _# e$ j; c2 E" G+ Y
          鮮茄牛肉9 C' J7 g, x) j$ u' ^- C
所需材料：
* F9 ?+ f& O6 {- B4 ?1 G% f% T
. b1 h/ L3 l1 A7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 225公克
) Z  _0 i6 `, M6 Q& E5 ]4 Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄 ... 450公克
: \7 E* W" `3 F5 N3 g公仔箱論壇蔥 ... 2根
" ^1 B" }# S1 f3 _1 x& S5 M薑 ... 3片
8 g9 @" O2 z! [$ G蒜頭 ... 2瓣
% f6 {& O' I. ]1 u9 O2 k油 ... 8大匙公仔箱論壇( P9 g* F* R/ y1 _
A 料
; {' q4 p3 F$ |4 W) B% u2 Z* {2 B醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F, s7 x& {" Z, X! ~. y, l. A
油 ... 1大匙公仔箱論壇- X* b, n8 x8 ?0 b
玉米粉 ... 少許
  m5 ~3 ^9 K# K太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^* Q& z8 j" `0 N1 z( |5 ?
水 ... 5茶匙
- R, }. y9 ~' A, Ctvb now,tvbnow,bttvbB 料
( }$ a& S$ x3 j9 P" m3 k( W( ^( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com& U3 n2 `  R2 j( h
糖 ... 6大匙os.tvboxnow.com' e' d$ M6 k9 c
番茄醬 ... 3大匙
, n( E# ?* |; k. u( yC 料tvb now,tvbnow,bttvb" F( O) B; @+ b- {
太白粉 ... 1/2茶匙
6 Z; Z, |: O' {& d8 }) a3 Q9 S' |8 r* S公仔箱論壇水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- \+ K! z$ v9 h1 t

+ b+ b3 b: U& uos.tvboxnow.com  
" [- D/ t9 U& [6 n, R% S$ V! V公仔箱論壇  
# |4 _& b  t7 F+ g  J, mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 d5 r* t0 d, B! z7 E0 A

5 D! D/ _+ r( c0 r' U1 N9 ]4 M% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
2 ~7 e3 ]( r3 ]- r9 Z: C公仔箱論壇牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。os.tvboxnow.com# c9 r7 n+ N( h& V) \
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。公仔箱論壇4 ~+ C; w) x5 t; l: F2 h$ P$ E4 B! x( X) h
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬