地 方 菜

net432

酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. q. J9 u: C4 L; k# @) m
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ U! f: T( O/ D7 J  F3 ^
所需材料：
" p6 n" W9 M4 S! N. d公仔箱論壇豬肚 ... 1個 公仔箱論壇) p: F" A* r7 X  b
酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: i, N, n8 O  Y0 f+ F
筍 ... 1支 $ v6 d4 G6 x% V+ {3 O6 R- t+ L
高湯 ... 6飯碗
" n  a& M- J* u% k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 os.tvboxnow.com9 M# a& z! z, K# ^/ ?
味精 ... 1/2小匙 8 T# H3 K6 x. A1 T2 T
麻油 ... 少許
0 [9 U/ c1 M( o5 i  j公仔箱論壇作法步驟：) P1 U3 [9 a5 u
豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
" V0 ~& w* R, q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
5 P; b: F7 @4 h! l% Vos.tvboxnow.com上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
0 ^+ I% [6 x- |9 e+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
6 _' J; @0 W  v. h4 g5 X& `9 o% W公仔箱論壇    紅燒川味牛肉麵
' M% Q3 z; T- k: L- j食譜型態：四川菜
+ J9 W! h1 x9 w8 u& j# b所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: b: l( U( [1 r+ U8 Y" `
牛肉 ... 2～3公斤
: t& z8 ?) F# `5 w& e& \5 B$ }$ p8 d9 @公仔箱論壇酒 ... 3大匙
0 q" E7 D1 w. N* `) X老薑 ... 300公克
& t1 E% o( r( ]3 k5 u$ pos.tvboxnow.com蒜 ... 40公克
" U2 T; j9 |$ x+ r* Etvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb" F+ k7 J3 o% C) s+ \3 J, m# Q
紅辣油 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com, [$ l: C8 E! D
鹽 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) e" n2 n: O% u
高湯 ... 6飯碗
4 l8 p  W' k4 F9 p/ K7 btvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb! c' m$ w% T: B5 r0 h0 C9 S
A 料
% O3 Q) e; |( q1 i3 q# q( y3 X公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' }* j; ~, ?$ {
沙拉油 ... 3大匙公仔箱論壇: u/ m% P; k! P" h9 E/ ?
B 料
( e) m- P. Y' `* ^- d1 l# z鹽 ... 1小匙$ m; d4 X$ ?0 l0 o: \% n
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; M+ x4 \. y, c
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 T" b- q! j; S) ]( H
蔥花 ... 少許7 {. [  m: V; k, _- s% ?+ u& {
作法步驟：
9 k; ]$ E8 z/ K( ~牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇2 r. S; w0 f! X! ~" q- s* }
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇8 S! ~$ U7 ^2 M9 r6 D
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M& Q4 T( @% L' i
B料拌勻放入碗中，備用。
/ O7 n) L8 b" Z6 V! ?4 e- Q另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
8 K( J- \. }- i: q7 Bos.tvboxnow.com普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
& ]9 ]* Q6 c1 j6 T# C, V# }os.tvboxnow.com牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
' T; n% O; d3 |3 k  [麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 tvb now,tvbnow,bttvb. A$ r- C5 f$ {$ V$ @( `
               擔擔麵
. ?) B. X9 B2 P1 c$ A# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜 6 l5 n( J4 g; K* l! C/ B
所需材料： ) i: z' i2 i9 _7 l, o
麵條 ... 40公克
6 k  _+ c( ~# {/ F& \$ p9 J. O- x公仔箱論壇A 料) x7 Y9 M: s9 }1 o5 @/ s; G; S* Y  {
大頭菜末 ... 2小匙
$ w# k% E) o5 Y/ u4 M$ U* yos.tvboxnow.com芝麻醬 ... 1大匙
' ]; ?, J( P, ]7 o+ j" zos.tvboxnow.com豬油 ... 1大匙
, o# ?+ e1 r9 c鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( b- f5 e: Z0 K
味精 ... 1小匙
: l3 d3 \! y' T3 D. a8 Z8 \* y8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 ... 少許
  t% p! I/ O( D- ]公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
. v" s$ L2 I+ Z! b( Q6 j& J+ l: ?花生粉 ... 1大匙公仔箱論壇( k1 f; L8 y) I% ^. r: z4 b) ^
高湯 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ }6 D3 `1 N$ ?7 n
作法步驟：
/ B9 H8 y5 M* [/ Q. W$ s1 w1 g) z公仔箱論壇A料在碗中調勻，成糊狀。
  s- H/ R/ |! U/ h0 ?4 kos.tvboxnow.com麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
/ J  |8 N' E! S2 B/ k. ~tvb now,tvbnow,bttvb這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( U& o8 p# T: D" }/ d9 i9 X
             北京菜tvb now,tvbnow,bttvb+ n. n2 V9 _+ \: F/ M) I" ?+ H
紅燒牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 W- o8 }4 |3 C1 q
所需材料：
6 B& }$ Y8 r2 p3 h+ [$ u4 ^os.tvboxnow.com黃牛尾 ... ２1/2斤(本地) os.tvboxnow.com$ b' b; K: ~$ w0 `
蔥 ... 4根
. p- m/ n+ r$ I' Dtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 2片
: C0 V6 ]/ N9 P% X& W  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 ... 1支 os.tvboxnow.com9 X& J2 f& y' ^1 b; T& s
油 ... 1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb  k3 N" o. z; [) c3 x& j* |/ o8 {
高湯 ... 1/2鍋
& p# G( o1 L9 ios.tvboxnow.comA 料
9 r. s- m5 G9 I, Xos.tvboxnow.com醬油 ... 1/2杯
2 r5 _/ A6 I/ K- V3 t; b公仔箱論壇米酒 ... 1大匙(或紹興酒)3 K! ~: N$ W; p* ?7 e
冰糖 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ \: ^! \$ d1 O! J
味精 ... 1茶匙
8 N( C6 ]! F/ N& K0 N& Otvb now,tvbnow,bttvb八角 ... 3粒
! I$ k5 w" u# _  g* D8 @0 B, I# Z丁香 ... 6粒) y* Y" k7 ~9 \7 i
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
$ S1 B2 G. o1 M4 O7 C4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 2小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  u7 E6 \" w
甘草 ... 3片
! I$ w3 C/ R% F& A9 u+ W* e) }tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：os.tvboxnow.com) x( Q7 k- S, w$ ]
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。os.tvboxnow.com4 g: ?: [! U& k" X" g: N4 e
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。公仔箱論壇* l2 m' k7 `0 b& h5 b
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
' K' F7 D7 g( B  I2 Ytvb now,tvbnow,bttvb          白切羊肉os.tvboxnow.com4 |* r1 q5 [5 e5 |7 @$ B: ~# \: g
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! I* z+ ]' W6 Q, Q
os.tvboxnow.com: d* y. H$ p9 C( d6 }
羊脖肉 ... 12兩 公仔箱論壇, ]# ^; e4 W3 Z$ U
蔥 ... 2根 公仔箱論壇; R. B  G) |5 ^0 V1 N
薑 ... 1小塊
! P# Z4 W9 q# G2 x公仔箱論壇甜麵醬 ... 3大匙
, B1 @; e! {$ W: u: z, [: ^& y. I+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 ... 2根 6 c/ i$ y% C. }
香菜屑 ... 少許
$ q2 Y1 p$ i+ {" G% ]1 c. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片 ... 數片
& i% I  b* {; y4 z" b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料tvb now,tvbnow,bttvb, X# I2 E' d  w4 v2 E6 t2 J3 Z
鹽 ... 1/2茶匙
1 g/ y5 Z/ D/ R. x  ~* H花椒粒 ... 1茶匙
& x' E2 K; N6 P4 V; B" Q1 |& ^& l公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
" v. x9 ?* E( W料酒 ... 1大匙
7 p" }: a# H( I作法步驟：
: X; J( F( x6 D9 N* [% }# Z公仔箱論壇薑拍裂：蔥切成吋長段。
$ D! V  F5 P7 F, S, q  B- ~os.tvboxnow.com羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
( S( P- ?7 @$ [' b5 i+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ H/ R! w" _
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 y: F0 c: ?( g/ |
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
* D& z$ O' U/ ?; w; l' g- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           廣東菜
7 B3 I5 q& a8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
& I( N: u* a/ y6 [3 H! v# U3 E+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉 ... 150公克
' v0 l% }+ x. |' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! {2 S/ U- a  q* V- ]
芝麻 ... 少許
/ K$ \, X6 w  E8 I2 \os.tvboxnow.com沙茶醬 ... 55公克 3 ?4 \8 V8 p: [* O* r" H
油 ... 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 O8 H: Y9 O2 }2 I/ L% I4 ~
高湯 ... 1杯
# i5 l4 m! g' u; p: q公仔箱論壇A 料# n; ]2 ~; D4 c2 v5 ]8 l
味精 ... 1/8茶匙
1 w0 z$ V9 M% S, ?. i; a" X: N$ @7 P9 `os.tvboxnow.com蠔油 ... 1/4茶匙
6 o) A) G3 N! \9 m& V) j. c; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙
1 }# j9 u: H1 l* Q8 cos.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙
. @: u% d" O9 K" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2茶匙
  T9 b. I0 c- U- E公仔箱論壇油 ... 1茶匙
' b, z5 v' ?/ g; I: q( yB 料
7 u) U4 Q/ F$ l6 Los.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙os.tvboxnow.com9 X2 ?! @3 P' N
魚露 ... 1/2茶匙
+ e" l6 u* i. X# Q* `/ @tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
. \0 a% T$ {! o& s( Ios.tvboxnow.com酒 ... 1/4茶匙
$ U! E; X' p5 z. H8 ZC 料os.tvboxnow.com% n3 T2 l! M( z# |; |# o7 L
味精 ... 1/4茶匙
! M/ V% ]1 @8 L: B6 q: D魚露 ... 1/4茶匙
6 O$ E9 S+ @  \( K4 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2茶匙
) @/ o, v$ Z# @, F3 |tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
3 [" B- C$ p/ e' S" O2 x太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  T0 F! G" ~! }3 I3 e( W1 l
作法步驟：
; G8 b# L0 t. A  R( t: uos.tvboxnow.com牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
; U  F. k, {$ G  z炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。+ o7 }6 w& H* p6 S' p. ]3 J& l
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
  {( f0 G: |' M/ N" W0 R! X公仔箱論壇備註：os.tvboxnow.com' z# `" a+ `$ }% U) `
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

net432

廣東菜os.tvboxnow.com0 u. Z7 G9 Y$ k  _7 Q% Y
所需材料： os.tvboxnow.com8 W7 b+ U7 Q0 V4 w( w
牛肉 ... 150公克
0 e# ^( |) C) J! s5 H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭菜 ... 110公克 os.tvboxnow.com' P7 r/ G+ G7 m/ u8 U) R
芝麻 ... 少許 ! Y( a3 g& F" L( o- K0 T  c
沙茶醬 ... 55公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I" b; I! ]- [' r" j  i/ L
油 ... 2杯
& g& @2 x) Y9 q. ?# s1 [. Q  E7 A  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯
3 s! p7 A- f+ O: r# s! E+ x2 {A 料
" M% a' q% H+ y+ d7 ~; N& z6 H2 wos.tvboxnow.com味精 ... 1/8茶匙
$ H6 K3 u- @( ~( f: ytvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! T" \/ ^, t- H. ?
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
& _+ Z# s/ _* a% q/ }1 P+ G1 [1 e1 F太白粉 ... 1/2茶匙
) q2 W6 K* [% n/ B% W( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2茶匙
- }* W+ O0 E& {- k3 S, ?- S2 Nos.tvboxnow.com油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, f# f8 x) @/ [9 B/ s
B 料
. M: T, I1 y. ~: T" v! Z; N& I) T0 M6 S" R味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇5 N2 k% v0 v: e
魚露 ... 1/2茶匙
# O5 J, T* l5 s" a3 g% U公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙$ ~. Z; }' Y7 ]. R( o
酒 ... 1/4茶匙
" @+ k7 U' D4 i$ \: EC 料公仔箱論壇5 L( [# ?, z& A! E7 V) D( U3 @
味精 ... 1/4茶匙
+ g, Y* W2 q' Q* J5 y魚露 ... 1/4茶匙  [% p' @  d9 t2 m: q* d  r' w# n
醬油 ... 1/2茶匙
0 q# ^: z- ?$ W+ s) @. h酒 ... 1/4茶匙公仔箱論壇$ V- e5 H$ Z- J. v' P' g! I
太白粉水 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 k% ^& l, z# S' j
作法步驟：
( P: K( ]0 a% U3 h7 t! n: E公仔箱論壇牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇0 r1 D$ h9 \' p6 T7 x1 o! I
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。
5 s+ [4 e* s8 R5 K* S# xtvb now,tvbnow,bttvb炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
* s5 K# O% ?. G, x9 Ftvb now,tvbnow,bttvb備註：
1 P- M8 _3 r2 X" Y% Y" ^. x4 d* {tvb now,tvbnow,bttvb魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* Y! V% _5 j1 I6 M! S2 i% {$ u2 t
      豉椒炒牛肉/ m9 m, _3 u3 ]: B5 p& A
所需材料：
5 T4 c1 K) `3 d3 {. X牛腿肉 ... 300公克
- Z/ Q! c7 m9 T" P: Q8 j青椒 ... 3個
3 }+ }% Q9 a* n7 |油 ... 2杯4 H" T3 F, \+ ~# F
A 料
$ ?5 b" L; B" H) J7 l4 X5 O% Eos.tvboxnow.com紅辣椒 ... 3支tvb now,tvbnow,bttvb% I/ E. W( ?! t) A, g
蔥 ... 3根(取蔥白)
# i* Z: M1 p! P' b$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 少許
1 h2 F! x2 O: s! f蒜頭 ... 2瓣
5 u1 f/ T* h2 C豆豉 ... 1大匙
9 f2 A& u& {- e' B9 u9 w- ~公仔箱論壇B 料os.tvboxnow.com3 p5 k$ G& W- h) v) ^  I# Q
鹽 ... 1/4茶匙( e  d% y3 \, U
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇6 D% g6 D! z- i+ D: [9 g
酒 ... 1/4茶匙# h6 t* M2 W' f4 R5 w
蘇打粉 ... 1/4茶匙
1 O9 \1 w4 B+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙0 g% M/ b" E# l/ x- ?
水 ... 2大匙, b) y& }8 l! `" o! r3 \
C 料
# K# X! K8 I* u& a8 g$ a. fos.tvboxnow.com鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇& z# I3 o8 {( y0 v" T
味精 ... 1/3茶匙! d7 [0 J* Q: s% e8 o
D 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, P/ M+ d1 R' q" V3 J
鹽 ... 1/4茶匙
- h1 t2 _2 M3 A" e7 e4 ^( S9 c公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
2 e. G* x; J5 _: a: L醬油 ... 1茶匙
# k2 \3 A8 s7 l9 j+ \# H/ v公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
( Y0 Z7 T) ?% k9 _; K2 @$ rtvb now,tvbnow,bttvbE 料
# W/ M+ T4 a  k9 |# n* L1 |- M太白粉 ... 1/4茶匙
3 y8 l8 ?8 k0 h  cos.tvboxnow.com水 ... 1/2茶匙
  l  |* F) n! y1 {4 S3 ?' h4 N公仔箱論壇作法步驟：
! [% t% w0 n0 g( Dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
6 l$ T- s& H; t& L0 p$ r6 {- S9 Ntvb now,tvbnow,bttvb青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。
) R# y. T/ z1 D+ [# d' i: vtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。公仔箱論壇2 B& d! J2 j! ~- A/ n
                     蠔油芥蘭牛肉
2 z6 {. K; E4 j6 I所需材料：
$ i: h: F: c5 c- M- t! dtvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M( r4 @2 c( G( J6 L
芥蘭菜 ... 600公克
. Y9 ?1 T/ H; }4 A2 m5 _; B" J2 _os.tvboxnow.com紅蘿蔔 ... 2片 tvb now,tvbnow,bttvb. I/ Y; }# }* [6 X' M) G
薑 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F$ b# U; u: g) I0 p$ \' T* ^
蒜頭 ... 2瓣 % u% X) \8 h+ k/ T! W
油 ... 8大匙
+ R' W6 b$ V2 Vtvb now,tvbnow,bttvbA 料
2 [& T( [( T3 n; D; I+ w醬油 ... 5大匙. n2 _' V" Q! ~% N8 @6 h( i6 I: k
油 ... 1大匙
( J8 B6 ]4 M, Otvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 少許
( T- h" B) Q$ U& t: r2 q3 ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙
3 Y) g- E) |4 M5 \! N# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5大匙
0 N% ~3 N: B6 b5 r3 c0 o9 Y. U6 qtvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- ^2 z$ [3 W
糖 ... 1/4茶匙
" B. s+ g- r# c" t# ^鹽 ... 1/4茶匙
; l& t2 C; x! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
0 j2 q: ~3 H0 @os.tvboxnow.com味精 ... 少許os.tvboxnow.com* f" X' k2 B4 c5 A! X) A
醬油 ... 1茶匙
# t+ W0 Q# ~' Z9 E( h* j. S蠔油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) z; S$ @! @. b$ t8 v- J1 M
酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! z) N2 @0 n2 U! C
D 料
4 k1 }( ?7 }" l% t8 c, _' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* @& ~' e5 [; \
水 ... 1茶匙
7 `' T8 C, A8 Z( o+ u作法步驟：公仔箱論壇+ ?. K/ A/ f; ^, e
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
/ y0 d" T7 D0 k* ^2 W0 `: D. _3 P公仔箱論壇炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
% j+ {! [' Y! O! x8 \  L, R' Q  _炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
& t$ y$ w; _/ f* U- J1 b- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
' z6 G( s/ R4 g) x公仔箱論壇          鮮茄牛肉/ d. l$ ~# x& w6 }5 H/ L5 \( }1 W
所需材料：
- i2 s; T* W( o, u" Rtvb now,tvbnow,bttvb# e4 ^- H7 M$ ]0 V: B1 L
牛肉 ... 225公克 os.tvboxnow.com9 A1 Z/ f5 ?/ g( |- o" D! a
番茄 ... 450公克
. K2 f9 ~5 d! r' f蔥 ... 2根 公仔箱論壇5 v. G6 s9 N5 E; Y0 X% r
薑 ... 3片
5 u% G1 j) N0 d: C* k' E公仔箱論壇蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb3 j* n9 l: k9 y+ A: Y
油 ... 8大匙% X! C$ x5 J! h5 L# M
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 E4 t, {  }0 ?( j' {& C. H# c
醬油 ... 5大匙: P; X$ }. D# v# R4 O, W) n
油 ... 1大匙
" y* y% P4 N* z6 L8 ~' R: Y) `/ \公仔箱論壇玉米粉 ... 少許/ u7 F7 t! t/ l" i8 O
太白粉 ... 1/2茶匙1 t. a! Y  W# V$ k6 `) S. Q" A8 a! b
水 ... 5茶匙公仔箱論壇4 S$ v* l9 \$ k' Y1 e
B 料公仔箱論壇; F3 n: G0 z+ ~; q
鹽 ... 1/2茶匙
) V: d" J5 O% y$ V' g, g9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb; z4 r* i+ ^* @1 C4 a
番茄醬 ... 3大匙公仔箱論壇) _( U/ Y- n! i
C 料- p5 s6 W0 e- _4 [# K
太白粉 ... 1/2茶匙
- B6 H$ D( F; Z0 I* ros.tvboxnow.com水 ... 1大匙
, W3 o0 v! b+ k3 wos.tvboxnow.com* P, F* h. K" k, v: |
  
2 U0 P5 v" o% X. g- i1 D  
1 i) S) C) |2 b* u! j; N# stvb now,tvbnow,bttvb4 }  M+ w4 v0 N9 t% I

: l5 n; e" P( K, i! qtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
0 e# s. E. c0 |: Z: K8 Q牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
  e# ^/ @) O( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
; U4 c* ]" g1 t( B炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬