地 方 菜

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酸菜肚片湯
# f0 K! Q& M( @食譜型態：四川菜 ! H8 T* W3 c3 `+ P
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb% [4 F- J- }8 B
豬肚 ... 1個
3 s' G, H/ t8 W6 B酸菜 ... 150公克
& J3 i+ x/ ]$ O6 i& L5 z& cos.tvboxnow.com筍 ... 1支 # [' N+ n3 H! y- l8 H- o& C' K
高湯 ... 6飯碗
. B, ?) Q8 t9 Z) ?' l5 y; }鹽 ... 1小匙
- l% s/ B9 @- l7 N; Y' r4 T公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
8 ~) ~) v1 i3 Q0 h- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 , T  X5 f: {7 Z# C5 ~4 |% ?
作法步驟：
0 |7 e  I# L: W; d. R$ ~豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ u. E0 x9 m  G5 N
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
/ l/ m  @6 B4 C6 `2 a公仔箱論壇上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
: W3 r" R8 }1 J6 Z1 l0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。
, a1 m! p* `6 S$ A    紅燒川味牛肉麵
/ q2 Z# g  g) |- w3 T! ~4 t: ~; V食譜型態：四川菜 ; h- I) v4 p; @  M
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: A/ Z) T9 e, g# u# k% c: n
牛肉 ... 2～3公斤
6 t) `( G1 M/ `5 V酒 ... 3大匙
: \# g( |) n# f; r- Q+ e/ u老薑 ... 300公克 公仔箱論壇" v1 V3 m; }# v7 V
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇) F4 g. }7 c9 F( B
辣豆瓣醬 ... 1飯碗
7 M- x% \. M. L3 p  V紅辣油 ... 1/2飯碗 # u# w5 ?$ L, u& o2 l
鹽 ... 1大匙
5 K8 u0 u3 p" F; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
* U8 _/ w6 b5 c( T公仔箱論壇麵條 ... 75公克- |+ W  g8 f6 z  N2 K
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ n  Z* Y  z+ o
砂糖 ... 2大匙os.tvboxnow.com& T+ a5 Y8 K1 O2 J. a" e% h
沙拉油 ... 3大匙
; G" z3 n% E- f/ ~+ M9 e6 otvb now,tvbnow,bttvbB 料
* l" i  j% S2 y8 t' S5 x( D. J0 D鹽 ... 1小匙
0 ^# ^* K) Z4 E, a4 O. i公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙% u5 t' e9 T3 Y1 [4 ?
醬油 ... 1大匙
# b0 ?' G, A0 s* N% }8 D/ p+ W; k公仔箱論壇蔥花 ... 少許os.tvboxnow.com! C9 a) {& X: ]
作法步驟：4 M9 @! |% [! n# C7 ^
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。os.tvboxnow.com4 L' W0 |; h; ]. b7 I
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W( R/ v8 _* U+ z
整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
- b6 k% o: @$ c! C: K) @) Z: r& XB料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ B# e9 b4 ?" U
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
2 J3 f3 n4 d  o普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# ?9 o: P9 z' ^" d' m
牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
& p* ]0 O/ Y9 g+ y% X+ L' |: qos.tvboxnow.com麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。
4 ]9 [7 G' v( A, b. X, a0 i6 Atvb now,tvbnow,bttvb               擔擔麵os.tvboxnow.com  g' b- ~  u+ V; l
食譜型態：四川菜 os.tvboxnow.com, _3 K0 T. C; e* X! p' n; e
所需材料：
7 P3 y& t8 Z2 X$ X) N& I& @8 S, ztvb now,tvbnow,bttvb麵條 ... 40公克/ R! J+ l* C$ Y4 x8 a
A 料
0 v: T% S/ S& D) M& ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大頭菜末 ... 2小匙5 z! i4 n* U) b" [" J
芝麻醬 ... 1大匙os.tvboxnow.com( |& _: H# Y! S3 @
豬油 ... 1大匙公仔箱論壇& w6 @( U' y, m$ {
鹽 ... 1小匙
) Z# Z1 H( L- Z) b  w4 n6 b0 g3 |% U9 ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙
6 d6 x4 u8 U' H蔥花 ... 少許os.tvboxnow.com  p( q6 d9 V0 i$ V3 q
醬油 ... 1大匙
- ?: `9 J9 W8 L2 z3 e0 L) h: h花生粉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" x5 d1 g- r5 i
高湯 ... 少許
4 {$ O2 [. x+ H. k$ s公仔箱論壇作法步驟：( Q* I1 G' B! j* D! A% w7 Y; ~
A料在碗中調勻，成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A, S& T$ S7 j. M, P+ E4 S& u
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
' m0 I( y$ ^$ f2 \$ I這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗
5 Y" r) m4 S' a0 ]; |             北京菜
2 N/ q; F) {% y) }: [( Q紅燒牛尾
3 b1 l+ I9 T4 B1 a所需材料： / ^- T, W8 i- y% Z1 V5 C
黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
) H8 l, B5 V: m2 ros.tvboxnow.com蔥 ... 4根
. r* b2 d# L# h9 |  a薑 ... 2片
! d+ \6 R/ X1 q0 H: ~紅辣椒 ... 1支
) o/ S+ O& @8 g7 H5 c/ I油 ... 1/3杯 & z1 f( A$ |. M, H* W+ ?9 \: h# m
高湯 ... 1/2鍋
  |+ b- L. x3 k% B2 q" A8 t: {: Gos.tvboxnow.comA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 C; \; V6 Y" c4 C  L6 u
醬油 ... 1/2杯
# D+ X" o. T2 V0 w* _& B+ e: z公仔箱論壇米酒 ... 1大匙(或紹興酒)0 x8 v/ _$ ]9 u5 n% H
冰糖 ... 1茶匙os.tvboxnow.com8 z$ }# {, R+ F* h
味精 ... 1茶匙
4 g2 |. l: U, f" m' ]; w八角 ... 3粒os.tvboxnow.com8 ~& i! k! b9 m. j
丁香 ... 6粒os.tvboxnow.com% _7 Q3 b5 C4 |/ i
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)
6 P2 @" T5 C- V) Y9 l, Q桂皮 ... 2小片
4 O$ n; v0 ?' a' o甘草 ... 3片
2 a7 L; G0 a. x& k- J作法步驟：
# J' V& l/ h' P' B& j* v* Z" _6 T公仔箱論壇刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" Y! Y- `2 L, d
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。
1 Z, r. S( Z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。
) w( i4 ~+ b. c4 Btvb now,tvbnow,bttvb          白切羊肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 u- h0 `- T$ D
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h* d" L8 i( l7 ]& [

- P* w$ c  A% g* U! dtvb now,tvbnow,bttvb羊脖肉 ... 12兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 w) Z# ^8 u3 C8 H5 u/ ^2 H
蔥 ... 2根
7 y/ B' \& c$ x3 }' B1 i2 h薑 ... 1小塊
' ^- C8 X4 p% A" Z. @6 F2 F& g公仔箱論壇甜麵醬 ... 3大匙
1 X* u& `; |& W. |' g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗 ... 2根 0 x! k# F+ m9 q; r' r; D$ F3 ]" m
香菜屑 ... 少許 os.tvboxnow.com/ s% w6 d' o) @% T
紅蘿蔔片 ... 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& t  J0 U2 ^. ]( Y- x7 q; j5 D
A 料
2 j2 {; }% E% y. u# Z鹽 ... 1/2茶匙
  }! e9 X/ R% |0 W  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粒 ... 1茶匙
; C) M$ X# b2 A- \4 W  J( a6 @8 \os.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
. [' h) E$ T0 c8 t. Y' ~公仔箱論壇料酒 ... 1大匙
+ ]; x4 I- Y( U' ~, g' q作法步驟：
5 Q9 {3 K' N9 `  ^3 k2 v) d& x/ N薑拍裂：蔥切成吋長段。
7 P" c% N5 H' F/ T- S! @% nos.tvboxnow.com羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。6 g" c* V3 D0 X
醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。os.tvboxnow.com3 |( T# p/ P. L5 x3 K1 [
用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。
$ y! h  J% u. z* K/ M, l羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
1 f: `9 n( d8 g# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           廣東菜
& B& X4 Y+ n, K所需材料： 1 j/ H$ r* G( |# g4 b( G9 F/ ~
牛肉 ... 150公克
8 @2 I' E  J; N! l9 s9 d+ O4 U* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 ' x3 a6 E6 \" b9 M% m
芝麻 ... 少許 os.tvboxnow.com; ~$ I- ?. e1 g& h- O" E
沙茶醬 ... 55公克
( L: r  G  e/ n5 pos.tvboxnow.com油 ... 2杯
: N* J0 y$ V- g9 w$ e" ~3 T: \公仔箱論壇高湯 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y, J- g" r& w5 L) |
A 料公仔箱論壇1 I- G6 a: [  ~2 C4 @
味精 ... 1/8茶匙# L. J. T9 O2 B5 i) o
蠔油 ... 1/4茶匙
$ u+ }: p% g7 u5 r: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙
4 _, F# N& T. ]' xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com3 h# T* V- e: q" r% `2 h5 P
酒 ... 1/2茶匙
- ~. b( z4 \' x) U6 G0 |/ |5 z* @公仔箱論壇油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( a: l" @; f
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" W: p9 Y( k: b  G& S) @+ m" x
味精 ... 1/4茶匙
$ A* h) i4 s' H3 s2 \  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com7 s& u# `* p* h1 g
醬油 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]* T7 U5 }5 a" W! n
酒 ... 1/4茶匙
2 K* [! f% w3 J( T8 j: H0 O: }5 F公仔箱論壇C 料
  q' }7 H/ _2 f! i, G) f3 T$ r+ ^tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 V7 o' s+ W- S
魚露 ... 1/4茶匙
* Y- I% U1 t( n6 ]醬油 ... 1/2茶匙
) }3 n4 `4 @2 L4 n# G9 itvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" s3 R$ L, }2 O1 `
太白粉水 ... 1/2茶匙" x1 ]$ I, X' f6 T1 n0 N. R
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, F) w% s4 `
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。公仔箱論壇% _2 n+ t" Y; I% R4 X: }; u
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。公仔箱論壇' E" j9 Z$ Q" l* j# Z( {! @
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。3 i& b$ ^: K: v% F
備註：tvb now,tvbnow,bttvb) P7 }% n# [" e# \1 e) s+ r3 J% k
魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜/ n, b* {* V* f. u$ ]
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* D5 g6 S5 x# C
牛肉 ... 150公克 公仔箱論壇6 o' {. f- ]6 W3 w: X
芥蘭菜 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* J3 K; G" D5 q! Q* G( Q
芝麻 ... 少許
+ f- }' e+ l! q* N- P沙茶醬 ... 55公克 公仔箱論壇% _  V! o$ ?  V% u  h+ \. D
油 ... 2杯
1 O$ m+ R7 Q8 k9 m! E1 r3 Yos.tvboxnow.com高湯 ... 1杯公仔箱論壇& S0 C% J3 H" @  }1 ]% F% N4 G
A 料
$ x3 ]  H; G# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/8茶匙
9 f, s0 d) D3 v% L公仔箱論壇蠔油 ... 1/4茶匙. \# Q: z7 Z$ y& e/ G; D
鬆肉粉 ... 1/4茶匙
: P- Y3 O# b1 X4 f- `太白粉 ... 1/2茶匙
, x. c+ X! X4 c2 V  E2 E) d$ v1 f7 Z公仔箱論壇酒 ... 1/2茶匙
7 N+ s7 e5 @" t7 g6 F# j& Otvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1茶匙os.tvboxnow.com; [9 E: s# M; W6 }# y
B 料os.tvboxnow.com& u* F7 P( |- J! I+ e9 m; _" _( e
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 J  e0 |7 G; L: Y
魚露 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g9 N( j. _- g; s  W$ H* w! ^
醬油 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 e. [3 B, q  B
酒 ... 1/4茶匙
! w' M# V6 P: U3 |3 R$ a+ S5 [tvb now,tvbnow,bttvbC 料tvb now,tvbnow,bttvb8 t' P' `7 W6 F6 I
味精 ... 1/4茶匙
4 |! ~, z2 x; w* `6 }os.tvboxnow.com魚露 ... 1/4茶匙. P8 c! U9 x6 f. A: r' U
醬油 ... 1/2茶匙& I( I% h, o1 o4 [8 p
酒 ... 1/4茶匙
, b$ `9 c! q. h: \, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com& V) u0 ?2 t( l: `* X
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ m" o+ n% ]! h2 G: E2 T
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
( N( E5 U1 k7 L5 P8 E' w% E' ztvb now,tvbnow,bttvb炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; h) j) M+ S
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。
5 a( M: u6 K. B* i# M, `備註：
3 e' T6 k( y) X; |% W; b2 \魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。
3 F" [( I# d7 Z+ W: ~: }* s公仔箱論壇      豉椒炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 d9 h9 n8 K: s9 \+ A
所需材料：
+ F3 N; M5 m1 gos.tvboxnow.com牛腿肉 ... 300公克 : ^. b7 s/ n1 U+ ?
青椒 ... 3個 os.tvboxnow.com* z$ C% B. u. Y" T: v1 k# ]) h9 k6 _
油 ... 2杯公仔箱論壇. i! l# D. g2 r$ l0 q" O/ U
A 料
. ], z9 m" N$ o$ c- R( Ntvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 ... 3支
3 G/ z8 D7 b- }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3根(取蔥白)
2 O. ]' z& t2 x! H/ `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 少許
$ T0 Y3 Q7 O( K  i$ B, t蒜頭 ... 2瓣
  ~  G9 Z3 K8 c5 K% P. A) n9 m公仔箱論壇豆豉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 T- M7 x& }6 Z' |1 x1 q: r
B 料os.tvboxnow.com: y( c0 Y/ S6 ^. c/ k: Q5 z( Q
鹽 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 p$ g: M+ W! l" _9 t; ^/ I
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R* a9 }) h9 S7 Y# @
酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) D/ g" b0 _1 _# @# B$ o1 S
蘇打粉 ... 1/4茶匙
3 o0 p8 M0 C! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/2茶匙
; ^5 x2 [3 y, g# w: H水 ... 2大匙
* Z% W. O* ~9 j% ?# T: {os.tvboxnow.comC 料os.tvboxnow.com4 d6 q' ]7 G5 N$ P7 m# M
鹽 ... 1/4茶匙
9 k1 ], R+ q9 W. K' E. f公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
6 r5 V9 @: @7 ~9 y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
: l2 D6 q+ f3 _' w9 V# r鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 F( O3 ^! h0 ?- [3 o4 F
味精 ... 1/3茶匙
/ i$ U9 m* c4 {+ ?! x) Q; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1茶匙
2 n4 b) a5 {9 t. i5 `tvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: C+ _- o1 o- Z
E 料
6 F9 ^. l9 T6 v/ D公仔箱論壇太白粉 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l3 r* y' G7 C0 C* ~6 Y+ u! v
水 ... 1/2茶匙
- o+ [* x$ \7 H0 B0 w+ s作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 M( Q5 T( f; j# e" r
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。
- B8 v& ~5 [5 w1 X+ D6 a青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; y. z/ R8 X; F7 a& r
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p+ u1 B* U% f2 B8 |. s/ X
                     蠔油芥蘭牛肉8 ^1 Q7 M( A3 `% l# L
所需材料：
# k: D, S3 B0 p. I& j牛肉 ... 225公克
+ L7 l3 h/ X; u9 y芥蘭菜 ... 600公克
. ~4 F. c$ P! q0 g3 ~+ `' B公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 k. {0 @: c- G+ d# o
薑 ... 2片
0 B  c  N& _" Q8 ]7 P. ~0 W1 J+ N蒜頭 ... 2瓣 - O2 s% }. }8 Y1 M
油 ... 8大匙公仔箱論壇9 b% x) g+ i6 _% l- g
A 料公仔箱論壇+ R- X5 j* A6 y" U2 O6 F: H; Q
醬油 ... 5大匙公仔箱論壇  T2 `1 I4 O* d3 V* }
油 ... 1大匙公仔箱論壇* n5 o' M. D' P# y
玉米粉 ... 少許公仔箱論壇4 B7 O: S$ V* u5 b
太白粉 ... 1/2茶匙% e" {# ], J# ^" @5 G
水 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 R) t/ y! j+ x! y7 h9 j7 D# e+ _* T
B 料tvb now,tvbnow,bttvb* u4 `' ]' k0 k
糖 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: H, C! d0 c$ k, [+ F- k" \! C
鹽 ... 1/4茶匙
3 x" {' z. H5 R9 G. x# t- ]公仔箱論壇C 料
- `4 Z# `6 X- I# }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
  o) p" [" ?  x, x6 M' G醬油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# X* f6 ^9 E: y; W+ f& p
蠔油 ... 1茶匙, B/ j% w9 E- f% E' S+ [7 }! ?
酒 ... 1茶匙
9 b. q3 `0 Q' ^% N# f# tos.tvboxnow.comD 料
" u" J& T" O) Dos.tvboxnow.com太白粉 ... 1/2茶匙os.tvboxnow.com" w. W5 G+ s! `
水 ... 1茶匙
+ e" W! v2 Y  d. C1 I5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：os.tvboxnow.com6 H2 f( O7 ~. O  z, ^
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。
- h4 l2 q- x$ w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
2 U* j! E! x8 T4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。
! B% v7 B! c$ a0 r- Ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。
! [9 P- W1 r, Z4 X! {  L公仔箱論壇          鮮茄牛肉& ]3 T3 y% G0 _4 N
所需材料：
5 H3 @; C: R+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V" T$ ]- a) Y) g. m* i公仔箱論壇牛肉 ... 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb  I: \2 g( c8 Y& b' C' x1 I% b3 C
番茄 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 [0 s9 d4 a4 l. E: j! R
蔥 ... 2根
2 Z5 F6 _/ A  a) S' Sos.tvboxnow.com薑 ... 3片
0 R6 c- w( j  z+ N" e6 H* |1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 2瓣 tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ |3 i. r( N; u* k9 n- Y' |
油 ... 8大匙
7 ?9 z; L; N% X4 H/ m* ~os.tvboxnow.comA 料
/ O  @. v7 i& ]4 z; q醬油 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb( q0 E' r" w7 ?0 R
油 ... 1大匙
% R  k0 l$ R' C6 c2 G* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 少許os.tvboxnow.com7 k) e" R3 c2 H6 q) W- l
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 u. a# T0 T. D! v- q
水 ... 5茶匙
& a8 _) e6 w# _" j4 itvb now,tvbnow,bttvbB 料os.tvboxnow.com# f! f- ?9 Q& t* y, j
鹽 ... 1/2茶匙
4 B7 F: A" Q" ^' A( t9 {# D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 6大匙os.tvboxnow.com  `! Q; o7 l6 T, _$ A
番茄醬 ... 3大匙1 Y2 ~5 S9 t8 [" T; @
C 料
4 \0 r) k  k. N0 q3 y4 \太白粉 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& M% J' K9 E: ?/ X: x* ]) `
水 ... 1大匙* V- y" W# g1 l0 k

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4 @" z" I6 R2 k5 O3 u' F4 V* i7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 w5 Y# g9 _- S1 K
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。os.tvboxnow.com$ T6 x, \5 t% T! F
炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M2 R% p. x) m$ U) l1 ?9 j$ _
炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬