[中式食譜] 辣泡田雞

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材料
7 v! S/ q, u( ]9 x( H8 c: Q$ J田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）
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調味料
: B" X& F: u# S, q公仔箱論壇鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' A* b9 q! _) l5 W: E

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" B5 C" z- m) O" [做法
$ p( {' D* J/ n6 _, J: ros.tvboxnow.com1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。公仔箱論壇1 {9 u+ b$ V4 R9 _7 }  i& e

( X' Y4 t' {1 b1 `9 A公仔箱論壇2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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3.加西芹，生粉水略炒即成。
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貼士; W& j# \( U' R# M1 F
炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。