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材料公仔箱論壇/ h( a5 V+ y6 S Y. N( C
龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻1 }8 l0 c8 g# q& z* C7 I
1 B# L- q% Q$ o. V- j7 p7 U調味料
/ K9 g$ h* p+ tos.tvboxnow.com鹽適/四川豆椒/紹酒各適量公仔箱論壇3 Z% G, H& s' |! ]* R5 |
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做法# c( P, ^7 ^# M0 N Z/ x& G3 s S: z2 i
1.薯粉預早一晚浸水備用。公仔箱論壇9 A. }) B1 Z4 X) ]/ D
- w& g; r8 Y' h) f8 } m WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。6 ]+ v ^. A' Z T$ I
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。0 c( _2 ~9 I2 T$ ^. {" Z
5 s% u' m5 B3 P2 v4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。& m4 i' h8 M- l- R# M8 V- L$ a% p& K
2 Z8 a3 v7 L+ L9 a; f* W公仔箱論壇6.將辣油全部倒上面即成。; b! F$ m! R9 v' b: K! @
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用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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