j0 }# p' K1 G6 F, qtvb now,tvbnow,bttvb% n4 f0 {0 g* z, {8 S' E
烹製方法（三人份） os.tvboxnow.com1 _0 t# N: `2 u7 c7 W2 W) o7 o* p
4 Z/ U3 ~1 k( h3 n) |7 O材料：公仔箱論壇" V: [' W+ ~0 K3 f9 E
# e7 k# c9 o; V: w& Q: A公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 q8 t1 v+ k( u* q
os.tvboxnow.com2 Y* Q3 R' Y2 C* H
調料：
6 d) ]. _3 e! `8 d% L公仔箱論壇公仔箱論壇0 m I, S4 f2 X& e1 S6 w
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）os.tvboxnow.com- ?" r2 o2 o8 Z% M- Z
0 _' z. g. P; [( T 公仔箱論壇5 }9 j, _' b. H% {% e
3 `1 H; }" v" e) c1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
* ]3 b0 R: Z0 `: M! k; I4 `( } p) y4 M$ p1 J" Q. T2 L' t
 tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 Z* | r5 F
公仔箱論壇6 t) h0 B+ K" `/ U
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
2 r' y- u4 C& m4 L$ Ctvb now,tvbnow,bttvb" g) K% w+ J8 `! i0 C' L3 b
3 a% D% C: X: Q5 x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb& c1 ]2 v4 n3 E& Z
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ h0 ~( H8 I1 {0 S5 P
& f/ h: V0 \2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x+ G# z1 r* [5 r wos.tvboxnow.com7 M& S9 ?5 y7 }8 ]. j, _
4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 , i" {! R. I. _: u% G- X3 l$ N' O7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 V" @& r, X
3 s7 n+ `4 A1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ J8 y5 y2 v8 ]0 h
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
$ x Z2 I9 w- t5 t
7 i8 e# _, ]7 ?. D" @2 T t, `2 u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4 H2 c! G, X9 M
: |& V; D) f" u6 S2 |3 E6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
- q! y& n! F* U) R. N( C. E5 q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 `6 o& P- S5 f) b8 I- r8 x' m
4 b* u) g$ ^7 }* s) c/ O公仔箱論壇$ E/ ] c; G) R, G+ N$ @% S
7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
1 ~" j8 X3 x# D$ S: u- E1 ]+ N9 M) E! ntvb now,tvbnow,bttvb
# n7 F5 @" A u Y+ l( c+ S) _( ~4 H x1 V/ r1 m
, v$ e7 ~4 t+ _: B8 {" S
廚神貼士 . H% W. B N4 J! e, A2 n
公仔箱論壇, u5 I$ U: e7 e2 o, f' W1 K% y) ^. }
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
3 l! [5 c2 r$ G% Nos.tvboxnow.com
2 g6 @4 h( O4 z0 y2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。公仔箱論壇3 k' B9 a1 }1 @0 q4 V9 u6 ^3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 s& h; h# n9 f" w
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb- q1 V# X% l' [: P. ~5 F) k; O' W: [
9 N* q) q0 g" b+ G8 h' Q0 _4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
| 
