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W; _& |/ Y7 q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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0 ^& G! y3 x2 P% e) z9 r/ p. L主料：
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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' P* W2 T! C: M1 m5 o+ @# Htvb now,tvbnow,bttvb配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。os.tvboxnow.com% v+ B- `: a. l; v z# A C0 Y- a5 H/ p
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5 P, P- D: Y4 Y3 a3 r! R* Aos.tvboxnow.com1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb& ~. U" U/ H7 o' d$ Q5 r# p
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1 R: t: s5 ~; q2 _! F+ ?4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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/ e7 c1 j+ m1 {+ b* D. n7 W6 ]$ l1 D5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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