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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的1 `5 u3 v+ [* ]2 O7 n1 g7 T% D1 S$ I
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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7 e* n1 K& v4 M( i' J7 F6 r, [) X5 f8 L& atvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 i* t) m1 p$ o* d" o: O2 M% @* J5 d
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" q* R2 p& p$ J- M* Y+ Uos.tvboxnow.com1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb8 o: L5 o5 j+ E
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 n, F. }, m# `
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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0 z1 o; G" i+ J$ ytvb now,tvbnow,bttvb4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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9 S3 T, f! F" H. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ a0 D) f5 {3 x; s0 z
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鏟勻後起鍋裝盤即成。os.tvboxnow.com$ a. E; N7 q4 w6 i4 N
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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