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- M; A/ } d0 t2 wtvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的 R+ V n+ _* l4 z5 c( g8 l2 K7 ]
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主料：
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, n' l# u4 j3 I$ \( e, Z
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配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb" T# X8 Y1 G7 x# ^4 u4 o
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇4 U; r; T& C% \. w6 F
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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" Z r9 M* v$ X8 T# Dtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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2 `( I$ H" l S. t5 a2 d3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 N5 R4 A9 r5 e" ]& K, }# f
) _; [, s$ b- y" J" M公仔箱論壇4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 k6 _( R* ]% [6 C6 t* B
8 D6 e& o V1 m+ B; ]0 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r% F/ d6 w1 n- M! Y$ z
! t- Z' V+ u/ ~; S公仔箱論壇5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。tvb now,tvbnow,bttvb! `$ y) i) C# O, q3 ]. L; ? V! v
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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