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) o6 `3 J& t- e {3 A. R+ |& Z公仔箱論壇紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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* _! v5 h; J! p7 u' W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb配料：
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( ?( x9 K& w$ u6 C4 V料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: }; p4 q$ k
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3 d r; e. _7 u* f! Q- Stvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇$ i& e. J k5 e: H/ \
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5、撒入香菜。公仔箱論壇/ ~0 k2 }/ T4 I
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' }8 i# g9 ]1 Y/ |5 m公仔箱論壇鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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