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( X4 P$ j1 }! }: r$ S" H主料：* {0 O. k$ o: z' t/ r8 X& u2 P
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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6 q$ n' H4 E2 v9 E7 W4 x; S) J公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 d1 X% p+ q/ J# i3 R f. Q
( Z, p* C l5 J1 A6 _" W" @tvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
$ I6 U8 ~- O2 A' y# V+ b" g' N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 [0 ~) ^6 [, M" ^! G9 m) Q) L
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) a7 c7 n5 ]
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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7 q0 l/ _2 T* l3 \0 g公仔箱論壇5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
% F! \. R% x$ L sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. X" y0 N- n6 c q
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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