[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：( ]" T2 R5 p$ `( A7 I
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。" R- l* D6 }+ N& R6 O/ D$ C

$ P, J2 v' ~" ]8 j* q3 Dos.tvboxnow.com做法：
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, H+ J" Q# I& U8 l公仔箱論壇1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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) }! F' B: L0 H2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 w+ Q; L& N5 k: [% Y8 G1 B

0 E0 n, t5 Q, ~4、香油，放几根韭菜，出锅。
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：tvb now,tvbnow,bttvb! W0 |8 v  g0 I" n4 |
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