1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝； tvb now,tvbnow,bttvb- u5 s2 @6 R9 {& Z" [8 o- K! V$ ?, V5 J
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 5 D; v; M3 e7 \9 z! Q- ?1 z
3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
9 F K4 P/ z( H1 Y* }3 ^; g! w$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； % y! d9 [/ L2 I" l- w
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
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# g' j- ]. e% ~5 C. L8 J5 ~ 此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。公仔箱論壇$ z1 @! s; x& U$ S+ s/ N
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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