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[中式食譜] 油鹽水煮小黃花

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: R2 {% F5 Q( sos.tvboxnow.com材料  z$ y+ O4 X% ~' a7 T& r' y
小黃花魚 600克、大頭菜 1片(切幼絲)、薑絲 2湯匙、陳皮 1角、鹽適量
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1.陳皮浸軟、去瓤、切絲。
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2.燒熱鑊落 1湯匙油,下薑絲及小黃花魚,轉中火將魚兩邊煎至金黃色。
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; ^  C* ^5 Z( m: r3.然後下大頭菜、陳皮及加適量水至剛好蓋過魚身,用大火煮滾後下鹽,轉中火煮 3至 5分鐘即成。
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