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材料
+ }% t+ A' y6 j" R8 C! J' C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 * x- l v" W; q% r
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調味料
, }6 _8 P, N! P- }- I1 P* R* Yos.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙os.tvboxnow.com7 z2 Y" v* u, J1 Y9 n
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做法$ r( [8 G! X+ L; L2 ^
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [ D) O+ u, ` U/ V5 P2 _
2 E! _. D& h7 T5 otvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' g( C# Q3 ?+ l1 A3 t! q1 w
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。; _% `$ `- e _4 X7 k
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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