[中式食譜] 大碗金銀

甄華

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4 }1 ?: f, e+ u- X4 F$ Q% B　　大碗金银
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+ W( r: X$ q9 e6 X9 ^2 M8 e' j公仔箱論壇　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- p3 b6 {! o0 s* Y/ }* I% V

% [- q( K+ M+ n8 N  V　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 d8 J5 d  Y: b
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　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。2 y1 r' @; }* R, w6 x% H5 b
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　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅