[中式食譜] 大碗金銀

甄華

　　
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' B7 t% [' D5 x- X& ?: s( T公仔箱論壇　　大碗金银公仔箱論壇9 ]  [  P% q5 h: N3 X) d# M
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　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb# b+ q" L7 J7 W0 E6 L. N

& u# U6 E5 s: ~" ~- r) ]7 d$ c　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量
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! a/ S# b' e( i" x# X4 U! O: r7 @tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。
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6 I: g* e5 X' N3 {1 Kos.tvboxnow.com　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅