1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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: W6 O) T2 M. O1 n5 C, m公仔箱論壇 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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" m' v, D' o) }8 E" i- ]' K9 x q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。 公仔箱論壇2 c" q6 c5 ~8 W7 P7 K( ^) @5 f: i
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6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
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* ~% w+ ?% m |2 a7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 os.tvboxnow.com3 H0 {8 ^ z9 F/ O% c, Q
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 D" L. ?7 o
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9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 os.tvboxnow.com6 L" J: v+ Z3 s, j7 w
, v. a% J4 K' q x' A2 p/ `os.tvboxnow.com 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
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0 D% |9 N+ ?1 W; f 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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7 y* z( k* u: F- v' `tvb now,tvbnow,bttvb 12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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( Y) I- [! ~% S+ S% o公仔箱論壇 13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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/ R5 S/ E& O4 }; }9 Z9 I$ p 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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