[中式食譜] 越式絲瓜冬粉

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5 Q5 T$ ~# `' J; o  D* F. K公仔箱論壇材料
; H: I; u, M$ a9 [絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許* F! e0 l* V1 K5 R& O3 a: T

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1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 z( }  I6 U( w9 s, L" J/ T2 B( V

* }6 r( [5 ~/ S4 Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。
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& c7 `) v) e0 w3 L3 Jos.tvboxnow.com絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。