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[中式食譜] 香茅清湯蜆

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+ S) c" }) y& dtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 h' M- c( O1 R* n! ?+ L$ p: Qos.tvboxnow.com蜆 1/2斤、洋葱 1/2個(切件)、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 9 d8 j; }( {. W/ E4 h* M- g

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1.蜆用鹽水浸 1小時,讓其吐出沙粒,冲淨隔水備用。
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1 |7 Q6 s! F' `% o4 \4 e公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。3 t$ ]9 r+ S+ E8 Q+ G4 Y

" K3 N6 I2 Q( T6 u3 J/ ]6 V- ttvb now,tvbnow,bttvb3.慢火燒熱葡萄籽油,下洋葱爆香,再下南薑及香茅同爆,下水、上湯及檸檬葉,轉大火煮滾後,冚蓋轉細火煮 20分鐘。- o* U9 A3 L" o/ j6 k# [8 q# v

( u3 H# q& G0 s) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.取走所有香料,下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火,加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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0 ~; y+ l) z* {  u& J1 w; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S1 Y( S+ v! O4 j+ u3 l  b
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