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3 i' W! X; j5 d7 eos.tvboxnow.com材料
8 L0 t0 b$ P: z: ]) P1 {tvb now,tvbnow,bttvb蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i- z0 T& C- @* E T, I
4 c5 Q& {. L2 D' U5 ~6 s4 [2.香茅拍扁後切段。+ |* s) U% p" i
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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2 J, L* ~4 K$ I& ?" d" d. C) z# tos.tvboxnow.com4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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