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材料
- f/ K$ H( b- X# ]( E# t4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
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餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両9 m+ M0 K4 Y' [4 k" x7 z( a
9 w7 |8 l) h) l, {, i }調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: j( ^ [3 ^5 Z9 T# E/ D! r! e" d
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做法 n* I. x* k* c5 d$ x
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
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S5 L& w; E' Y0 M, A7 d) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。os.tvboxnow.com; X3 e! j d; b N9 |( l3 c
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3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
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4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `9 @% p7 R+ c- }0 `1 U M, P
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5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
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% i/ d. J8 G/ x' S8 Z! \+ F: I8 y$ qtvb now,tvbnow,bttvb6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。9 ~- p* }9 H8 h& |# v1 d
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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