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公仔箱論壇4 N/ j R6 L0 X4 l
材料& _3 l$ n, Q' q# a# R8 {* L
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許os.tvboxnow.com3 j6 B R6 y* d1 D7 w0 m0 a( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 S/ c% H j6 o: ~ \
餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両os.tvboxnow.com+ Q5 g! r3 r# E
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢# z7 g, m4 J( y
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1 O$ v" z }+ n- w+ h0 }公仔箱論壇做法
( u' i/ O2 x7 i7 T' |, f& |. ?公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。' J* k3 w% E+ X- f7 B$ y( R
: Z9 J- n- ~ a3 a4 V9 a公仔箱論壇2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。
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; z D% H n- p9 q, z) }/ \* v1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。) p7 b3 I1 p* c6 h7 a
3 b* ?* z2 g3 [$ d. atvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。os.tvboxnow.com# Y& s0 r2 r4 K1 Y2 l3 w6 n7 d" @
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5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A, Q( n8 C& \, @+ f1 F; @
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。公仔箱論壇7 \/ Y# `) o: X+ Z( T
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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