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1 `' k8 Q: M5 c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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伴碟青瓜 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb4 R: n- {& N5 N& }+ ^ M
蔥白 2 棵
) p/ Q+ H/ `8 \5 G2 I& f蒜 1 瓣拍扁 tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ K) t4 F& D8 v
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紹酒 2 茶匙 os.tvboxnow.com8 _* H: N: Z, W4 B
頭抽 1 茶匙 os.tvboxnow.com% A( j, A' D9 ^
生抽 2 茶匙
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麻油 ½ 茶匙公仔箱論壇8 c) ]3 m" I( d% { h( x
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ I# r( c8 p
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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e' f) c1 f: k3 r+ B先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出4 E$ w4 L0 i- ~+ e& I: d
c" R9 a$ ^3 V原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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