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2 O# _* e9 d, Y& v+ X公仔箱論壇【材 料】
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雞胸肉 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ H- U! x" u( d
皮蛋 5顆
; T% R2 Q# h" _3 a" ?5 O. i酸薑 50公克
( h& f- l: a3 j! x7 f" U公仔箱論壇香菜 40公克
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# z9 |1 L$ a/ I( e+ Y% X+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 : Q8 a8 f2 K1 r( E5 c& Q8 y6 c
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A.鹽 1/4茶匙
{9 i1 V) p3 K) W 味精 1/4茶匙
7 i' R3 x% G: j9 Z; ?! W9 l. T公仔箱論壇 細砂糖 1/4茶匙
( v! d" x+ R7 ?- K- Uos.tvboxnow.com 料酒 1茶匙os.tvboxnow.com; |; @5 l: ^1 J1 A. b# P
雞蛋液 1大匙
! Z/ t: Y) B' H" pos.tvboxnow.com 太白粉 1大匙 " q" X: I) t9 D7 V( `" u, S8 K
B.地瓜粉 適量
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# l. }6 [& y. z) W9 R【做 法】
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/ q( t8 L9 \" @8 V5 x( U+ ros.tvboxnow.com1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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9 h( r- }+ k0 S' v% T9 ~* ~$ a2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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, o3 s ?; h# U) M3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。公仔箱論壇8 q0 Z. q; z) k! |6 B9 H
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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