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& D* _+ d' R: M9 N( R【材 料】 . r7 y8 m* p7 n4 c
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雞胸肉 1塊
\- g4 v1 e+ w1 G9 K) itvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 5顆 / _% ]# m( U5 N/ h W. j
酸薑 50公克
) E6 J3 v5 v0 q7 ?os.tvboxnow.com香菜 40公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f4 O4 p6 s) L/ l; D
【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ q; A u5 _1 P* J/ {/ U6 {5 `, |' F
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A.鹽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( a; }8 h* _, C9 S; T
味精 1/4茶匙
8 c% K9 T% w4 h! S5 l1 {* utvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 1/4茶匙
! X" n: B1 g5 T9 Zos.tvboxnow.com 料酒 1茶匙
5 S# Y. ]1 f( r" {4 A, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋液 1大匙 " q' h( {9 S- {$ n w0 H
太白粉 1大匙
H: `" r& a, L/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.地瓜粉 適量 os.tvboxnow.com& \/ K' g5 O+ G* A6 c8 j3 ]
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【做 法】
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; j# {' ?* ?7 H$ C0 p2 V' x1 \1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。os.tvboxnow.com+ W4 S0 I9 M* E6 J+ D) g: J% w
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。; s4 ^- Q5 r9 c/ g% a: C3 M1 f
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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