 os.tvboxnow.com0 E2 d( t$ l9 I4 q# ]/ j( O! p
os.tvboxnow.com+ I3 }9 V9 g2 i1 v2 {
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
# D5 a& e% Y5 h3 J6 m8 Pos.tvboxnow.com/ Y+ n: g5 L( t1 o
調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! e; }0 ?) ?2 L: x% O& M z& m
tvb now,tvbnow,bttvb2 B9 e5 x: H6 y" Y
作法：- P% R. m0 \7 j, p/ ~
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
0 _" a9 M: L0 j( a" }* Wos.tvboxnow.com
& D# {" s8 u, V( |+ s+ otvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮餡料作法：
o2 a4 H0 W0 _# @% r l3 |3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
) m0 g1 t- \; b$ F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
& {5 z# ^) F2 O7 m- [公仔箱論壇c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。os.tvboxnow.com9 l2 q: f+ G$ `
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。4 q, X R! q+ l- b4 S; N
' y8 u( r1 r; q2 D3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。公仔箱論壇3 s I7 b+ L/ ~4 z/ H4 w1 [
2 X7 w3 a- l2 ]# i6 S& }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。os.tvboxnow.com0 S& m- z3 V6 {/ c2 z) w
公仔箱論壇1 `2 F' Z/ ]8 S
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
2 m8 y& ]& ^* C# G* Y- ?. qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R8 e' u$ e; {* r
TIPS：0 B V, X* `$ U7 z0 T9 y& D. r
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
% d5 j- \# ~, v8 N z) `: ntvb now,tvbnow,bttvb: b1 D0 G: r+ y( ?
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 