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上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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做法. d% l8 _: ]& U3 p' [
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。公仔箱論壇1 p. o0 \8 n' G8 o: H) M7 C) M
4 f2 w+ B; S3 btvb now,tvbnow,bttvb2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 b& Z, V9 X, _. F$ Q
' h# f3 s, v" G. O! C1 V- N& Z; K, g3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。os.tvboxnow.com4 j: g* i& C n+ q! p2 Z7 A/ v0 f
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。公仔箱論壇8 Y& X/ |8 M8 F8 I' V$ g
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。os.tvboxnow.com. q0 t0 _* \8 s, N
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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