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材料
7 f9 p& g+ i+ |" Cos.tvboxnow.com上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
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9 u( H2 z& Q( ^, }! o q" K/ Vos.tvboxnow.com2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。9 N, }7 W8 J7 ]. J, P! N0 r
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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+ b4 j+ }- L% X* [) E/ }" K公仔箱論壇4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。os.tvboxnow.com7 k! f" N1 q2 h* Z) ?, X8 H* c9 s. ^# M
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。
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v& v( m' h5 }% ^一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。* x' M; K* {. x% J& A# l. Y
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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