[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料
- R6 e9 t, T+ s& F5 s- b3 tos.tvboxnow.com忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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6 p  }: N7 B4 Z1 V公仔箱論壇做法
+ o+ l, @7 L7 J/ [6 I! |tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。os.tvboxnow.com7 f/ z/ c$ i1 V, V8 u
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。os.tvboxnow.com9 g- O5 g+ e4 I+ D& ^1 c
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0 {( g3 R8 Q6 q1 Zos.tvboxnow.com貼士
* x; O' n# [5 ]3 v( j; E3 t# b忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。