[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
2 x3 v) n  r0 d6 j+ o, }7 `0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 @+ q; k% s6 Q. K
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1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ t, @6 Y( n7 J" C3 W6 u1 g$ ^* g

& I  n, ]" ?: w5 T; B& r% |! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 P8 S7 D9 P+ r

& U' B2 W2 p0 b4 B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。2 k& V; e( \4 s) q+ ?# w* I6 x
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。