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* b7 H9 U, y0 a! G: E; `材料
# E5 M; s7 Z& N V0 T- N& }牛肋條 400克
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醃料
/ x# P- a; U4 H0 g紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖
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鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙
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做法8 h' O, d% s7 j8 P% |& i
1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。
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9 H! U# r( z0 a p. S公仔箱論壇2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。
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: J. F1 [6 w* i2 i4 A, \/ p3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。8 h: ~/ j8 H+ X
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牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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