[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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6 j3 ?! y( P! K: i  D/ w3 D材料
( l9 F+ k" T- ?5 {% X: \) qos.tvboxnow.com魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升0 e" ^9 @( Y6 `# E8 N2 Y5 B

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9 g. N1 H" |- B7 U# qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ b! Y# E* K1 R! U8 y* p, e
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。+ d% Z$ b0 B% B' a' t2 L( s

( L& l1 k0 ?5 O8 U2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。公仔箱論壇; c, Y, q  [' A+ @
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# q6 |5 w1 d( G