芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) ( U+ d& u3 v% J7 A
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- c1 p/ c3 Z; h, n/ |- F1 N7 D公仔箱論壇材料 INGREDIENT
9 j- Z7 c% {% a" L- I Aos.tvboxnow.com
7 E0 `: b. @& q% ?* v$ I乾香菇---------------------- 50公克4 ?' q0 M, R$ z
（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# s! i/ W6 y2 f3 l+ A
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） os.tvboxnow.com9 ^2 a: D' D4 j
生菜------------------------ 4片（墊盤底） tvb now,tvbnow,bttvb+ `3 k4 g# J, ?, _- ]+ V
薑片------------------------ 5片
8 g8 W1 j9 g) ]3 ^, Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 l" c0 M3 |5 r& ]0 M; h2 u6 {( g
( w1 T. x. ]8 R4 tos.tvboxnow.com調味料 SAUCE公仔箱論壇1 O" x! }/ F! j5 }* J Z Z5 `
' w `+ z5 t3 z% [, D7 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙
3 z6 a8 n2 P0 d' H2 y! h0 L醬油------------------------ 1/2湯匙
8 C3 t% i$ ?+ |7 C& {* ytvb now,tvbnow,bttvb糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇' U4 f" Q- `, ^0 u( `! S. {
黑醋------------------------ 1/2湯匙
- F2 h- a# e& E$ r五香粉---------------------- 1/2小匙
9 J A$ N; Q( h0 Y, L1 f高湯------------------------ 1/2碗
6 F' h# ]/ ]; q& ^, N- X6 v" z0 s& Uos.tvboxnow.com公仔箱論壇# z% ]6 O" Q; u7 V* A- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ S5 R+ _: w5 H" M4 d
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
0 J# F# ]; _5 p. p1 x/ s {香油-------------------------- 1/2湯匙 / G- C: [$ `8 S( y- Y9 n
) X Q' f) g; i% h) b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 k: m, W3 Z0 i) ?2 K- l
作法 METHODS公仔箱論壇" k5 Q3 F5 Y- O5 }0 j5 f, m( S
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
- F- g! v: [- y6 ~; D, } _9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb- }4 d( g0 [# w C
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 os.tvboxnow.com, @$ Y/ N% E& Q j
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸os.tvboxnow.com4 X* o* s% H! R. Y- F
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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