芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
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# Q. I- `- h1 Z& R# x. B3 x! ktvb now,tvbnow,bttvb乾香菇---------------------- 50公克公仔箱論壇6 b8 w5 t' g2 I5 R
（選直徑約6公分，約12朵） , O. e1 y7 B$ G8 p) ~( p K% [
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） % z; d# @0 d! z+ B" ^ Z C
生菜------------------------ 4片（墊盤底） ! g* x* A, V/ b1 {
薑片------------------------ 5片 公仔箱論壇/ A, O/ w+ o' Z P
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( A+ @( C( B( o/ v調味料 SAUCE
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醬油膏------------------------ 1湯匙
: n* m2 b/ W7 ?& i1 Y醬油------------------------ 1/2湯匙
% Q- K( U1 k+ x) ~% ^( K) y3 N9 ^糖---------------------------- 3湯匙 # C3 i- f1 o5 e7 P7 o# f7 V* `) t
黑醋------------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' i6 `# u: g& F, v2 c8 i5 h
五香粉---------------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 m0 k, B" r" O
高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 os.tvboxnow.com8 }' }8 C6 y& U u
香油-------------------------- 1/2湯匙
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作法 METHODSos.tvboxnow.com& t4 h6 F- x z5 G( F/ G
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! n( L: k& f! Y. S$ ^
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
2 h- {/ i# I' W$ z( \4 U( y' t3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
" ?+ [/ `& [, O! l( F7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb* q# t' s5 | _2 i9 Z' ^
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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