芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
( S3 f5 w* D% _, y% P: s, m
G- B% O# N- G7 I8 \8 }tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇---------------------- 50公克& x# t3 l3 {6 U/ S
（選直徑約6公分，約12朵）
/ }3 | J0 d& g公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
+ q1 Z# a5 M) ]# q; W. l2 t生菜------------------------ 4片（墊盤底）
; t+ Q# ?9 u% ` MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
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; H2 h/ i( u( V6 ~ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# j% F/ [" I7 p; A
調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% [3 X1 q1 i; U- T
9 X: u! H4 B5 o3 i( G7 n3 A( ]9 t醬油膏------------------------ 1湯匙
; T/ n! ~% M# z+ _( Q% C( P9 U( a醬油------------------------ 1/2湯匙 os.tvboxnow.com* W! z5 p; h- T+ P8 Y# H W3 v
糖---------------------------- 3湯匙
0 O! e7 O& U2 u/ j F; G0 Bos.tvboxnow.com黑醋------------------------ 1/2湯匙
! U$ J- E1 I1 H4 b; x3 u1 w- f2 H公仔箱論壇五香粉---------------------- 1/2小匙
, M2 Y( {& o2 u# U; i; f! Jtvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗$ U) R, p) D6 T* i. ~; k0 k
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, a+ p$ U! A; ]tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* z6 A/ y- c% @$ s' |4 w% Q
香油-------------------------- 1/2湯匙 os.tvboxnow.com! F3 E& Z5 l% y. V& a
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作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ b* o8 B" r* e1 Q1 y* ^, ]
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
% D- M# ~. Z+ C1 \os.tvboxnow.com3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇+ ]3 a2 ~4 Z" ?9 A4 f3 B
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
2 H k0 C0 |8 Q. ^, t6 _ | 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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