芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) os.tvboxnow.com+ z! r0 o1 Q5 ]- Y c1 E* j/ F
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材料 INGREDIENT
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6 m6 Z4 L' w# \' ?+ L* y乾香菇---------------------- 50公克
$ z7 L9 a) K/ c9 ^+ t# Y& b6 I（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇. L* ^8 o! `+ ~ z2 u( D
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇+ m/ c2 R4 l, Q% k0 U
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
( K; H' f7 D# G' \1 u2 O0 X) `tvb now,tvbnow,bttvb薑片------------------------ 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, S( z9 L) ~
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調味料 SAUCE
( ]; R! _$ p9 L: @* ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 v/ i& G' q; g! e
醬油膏------------------------ 1湯匙 9 v% Z1 }/ {* d+ q/ | E! C5 X: ?
醬油------------------------ 1/2湯匙
. t8 s6 `1 V4 y: ]/ f" ~tvb now,tvbnow,bttvb糖---------------------------- 3湯匙
5 p5 `& U4 A+ M0 n; O! [公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙
6 p4 c2 L" `% S9 Q' e- K+ A& Uos.tvboxnow.com五香粉---------------------- 1/2小匙
( V/ C+ X' }) U, y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯------------------------ 1/2碗os.tvboxnow.com- D, p" [! U! e: H5 h
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& |% |4 Q+ }( Y) B/ G
香油-------------------------- 1/2湯匙 os.tvboxnow.com4 r0 ?* j f+ P! B' U6 Z
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作法 METHODS' F: h: o5 c' X' i, b. ^& \
3 l* n5 T5 p. x- I, w- p$ K2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 1 C! u5 V9 v' V, x) e
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 8 T! ~, v( B# A z, \5 V
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
0 I% N/ j; v) V6 \& B) L: S6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸! J, n4 k+ ]; I3 p- Q* ^! e
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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