& d4 q6 l3 v M n' N* G' I2 v" ~
" z" u' Y* e$ ]9 @+ y- h材料公仔箱論壇) g( M+ k. h. d! x
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許8 L2 a% |& F. q
* @+ j4 \% e4 h( g7 i調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙: V' t4 D* ]; ?
9 [# t8 C- }0 H) D8 O/ ^; b
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 I' M7 v' H7 b1 T
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
) ?, H: g/ @- m2 i公仔箱論壇
+ @* H1 ]0 c. O- M. ?, d% h公仔箱論壇2.香菇浸軟後切成丁粒。
/ |* l6 J; ]( `* Ros.tvboxnow.com8 e0 E8 z1 @1 Q8 e, q' \' U1 |
3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
1 B& B* e2 s G" gos.tvboxnow.com
! ]" ]* N; l C2 } A P9 O0 d公仔箱論壇4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇( U E0 S2 b9 O7 x5 l) |) p
9 b/ u% S+ O3 l* }6 _" U# [! Y
5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
+ C2 ?/ M& _7 m5 [$ |# Jos.tvboxnow.com( \ |9 q3 q% Y3 A/ B$ z0 j! w' t
6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。: Y) ]. v* o* s# ?/ ?3 u8 z
7 z# W" f; s) E0 y a& }, Z/ s ( Q( c. c7 Z; y: O* m3 `
0 j# T# Z; z4 F- }公仔箱論壇
9 s8 g' i- w+ E! _$ m& U1 N) R
) l9 X! t C" X6 @( W os.tvboxnow.com( f; o0 P; e+ v; B! v q' o$ f+ I
0 i/ }* s, U% i# ~5 Q& mos.tvboxnow.com貼士
" y/ l, h$ {1 M# w( C: H; g$ W一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。tvb now,tvbnow,bttvb* c5 }5 l; j4 Z0 R
|
發表於 2009-10-7 06:49 AM
| 