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材料! i3 r* r* `5 Z: @
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ s* a7 g- t9 F7 \/ l
; A. p" l% q. t4 g) G/ ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" [* }8 ?5 x$ t3 ^& \/ x) z
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做法
1 Q/ X. @6 @5 K( F公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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1 P* y; o* P8 u! `, z6 G2.香菇浸軟後切成丁粒。0 q, e8 S% n5 C0 ?& ^/ a k
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。os.tvboxnow.com' b, N' t) a$ w* v- ^
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5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb: K1 Q/ l7 o' R6 Y2 L
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 k3 G& `4 M6 l! x
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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