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原料：公仔箱論壇3 c% t0 ]" H- _
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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调料：
5 X1 |1 v% }/ n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) O5 W4 @1 U$ Z2 |$ ?4 D& Q% \
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：公仔箱論壇* C! w/ E. F" F1 o1 U: M* B/ z1 I
! ^" G% e# Z( X& g! Qos.tvboxnow.com1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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7 V, a/ k" ]$ [1 }: c8 j( P' {' Ftvb now,tvbnow,bttvb6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：
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; a ~& M" M& w5 o- Z5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- F, j: G, n
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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