[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

& Y' t8 @2 r  M1 j4 Xos.tvboxnow.com
+ l+ Q) w8 E& _4 q8 X2 ]/ B原料：" X9 l: h5 k3 j  e& t
tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 S3 _( w% {. N
小芋头450g、鸭腿两个约400g。os.tvboxnow.com, ^' q. w8 _! b. \

2 k0 K0 `$ K" j公仔箱論壇调料：
' X. t; u2 j2 _: {; R. j8 I% k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 S# g& z( K1 a4 J9 l
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。公仔箱論壇) E+ T0 f8 i, C" A3 y6 a& F

4 _, E5 A5 ^7 z7 R0 I6 n公仔箱論壇做法：8 @& ?0 Q" q' [& V, I" B  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! R4 b" W5 J* b
1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；os.tvboxnow.com; b; V' Y# f- T8 w5 j6 X1 n

  }6 E. T6 r3 ]1 Q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；os.tvboxnow.com0 {0 y8 r+ H0 G6 c

/ d& E0 S9 E. f, u' ^tvb now,tvbnow,bttvb3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；( ]9 \& |  G  L
8 t/ d% a$ {" b: W/ r( i1 ?. x
4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；os.tvboxnow.com- X3 A2 @3 W& H( @
公仔箱論壇/ h3 q" |7 s& E
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；os.tvboxnow.com2 g; b2 g3 b( i) S
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! F- E; O/ K0 @! S3 g, P
6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！9 n1 r& Q( ^; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J, [. g2 s! l# f# @
os.tvboxnow.com( N# i2 Z, \/ Q

7 \: O( m5 p' u8 L% U6 n! {tvb now,tvbnow,bttvb小贴示：
8 S( ?; p' D4 v8 O5 Itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, w9 Q" s( i4 s* c* ~1 F
1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
5 K4 a' ^. E3 R# g: W0 I& z. W) A0 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 \* u$ t9 {: q
2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！