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4 v) r, g6 H+ _0 A4 l; m; r# a仔鸡半个、霉豆子。
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做法：3 {; J- P) E: R2 D6 r3 T
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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) B- l% h2 C) g2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。公仔箱論壇. k( @9 Y2 _" s" o! H
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* m; F, H! N8 [1 s) x; X& ? G( ?+ ros.tvboxnow.com3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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: x8 r/ _# T; y7 a5 `os.tvboxnow.com4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb( W8 W" D2 O8 ?4 o1 r; b
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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