[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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- I4 {. }* t4 N來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
1 L& s% v/ m/ B' b! n' |: @/ ]2 h全麥麵粉1 1/2杯
; t0 d4 h* J$ _, O水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" y7 B& Q6 M- V9 D+ F/ o
鹽少許公仔箱論壇/ ]( ~# n7 ^, T, j% w  t

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調味料﹕公仔箱論壇& b% W4 I# ]( ]. P. Q1 H- P
鹽1茶匙3 p# r2 G8 }0 m/ r
天然醬油1茶匙
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7 [# }# d# s5 ]( m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( f2 |& y+ x# U* O6 D  _餃子餡材料﹕
+ {% j/ P6 k) J, dos.tvboxnow.com原味豆腐1塊
& _2 U9 k" H  z; j4 u. n0 J公仔箱論壇鮮冬菇半杯
/ i9 ]1 [! ?$ \# w甘筍1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& f5 N: j- q$ a! [
小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: |$ B; g% P7 P
雲耳2湯匙
( L, ~, _7 F0 F- I! c4 G5 r( _9 fos.tvboxnow.com葱2湯匙公仔箱論壇/ \! Y5 D  t7 l( p/ A7 P
芫荽2湯匙& y  [$ d; ^$ b" M
薑米1茶匙公仔箱論壇0 I- U: ^# q5 h% t* z7 b
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$ K! q. |" X7 Xos.tvboxnow.com製法﹕
1 g/ n3 h9 Y7 l; C  u5 ?公仔箱論壇(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' R$ P( T7 {7 r& m

* M$ P/ S2 b) f* @(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 y# K# \! _& v! n0 ~
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇0 a( W8 ~  J) E* t8 P
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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