[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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2 t9 {( I! a  ~tvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* x  U" y" V( a/ g) q* B
全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇" U" c; t( R+ i2 @8 y
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' _4 l7 B' j" ~) q7 U
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. ]% l  g  {2 \

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$ D9 a( b. b  `os.tvboxnow.com調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb% p- F9 \* u! n2 k. y6 z$ ?
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% E( c. F- c' Q- @( j
天然醬油1茶匙
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% d# t: U( o7 S* G7 a$ `6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 k2 k3 g: e) E2 T2 b1 Q4 l7 m
餃子餡材料﹕
7 l! k4 N8 `* D- u/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v0 W1 I0 |  s( }1 `; b
鮮冬菇半杯
" Z5 z- `8 T* v5 @2 h- C* G甘筍1/4杯os.tvboxnow.com+ T4 S# @! j. ]. H( Q8 c& R" Z
小棠菜1杯公仔箱論壇( |+ I4 s/ n: p4 q5 t4 R# V
雲耳2湯匙
: q3 u! E. b5 M9 Dos.tvboxnow.com葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* D$ z7 U6 Y
芫荽2湯匙
  U1 H- n6 e3 b5 F( W% ]% F$ jtvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! C7 T$ t0 H# f1 D
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- O4 }( k: E3 X" y3 z' y3 A製法﹕
3 q* @( j/ ^' H; |) x5 Q# Gos.tvboxnow.com(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ v7 {+ x7 k) b- y/ P' }

# `3 C1 r) r5 ~(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 E( k. F+ }9 }5 ]9 j

; ~, @7 k* I4 o5 n+ k9 C0 Z" A7 K8 m(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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+ r& N6 m$ }( w1 c$ v* }$ Q4 Bos.tvboxnow.com(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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