[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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8 c  c2 w$ j6 u+ u# I3 x3 p9 R來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
2 F- P  E5 N% c# tos.tvboxnow.com0 t8 A: j& \1 y3 F- u2 r# P1 `
餃子皮材料﹕
; ]) v7 h2 o7 ~" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯
; h* H+ }8 i) \; m- P8 d$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
0 D2 d( y* }0 U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許公仔箱論壇& [9 Q* b1 a+ L5 i
公仔箱論壇" Y& v, F8 L1 W8 J

: U8 U+ X# R+ S# t: t9 Jos.tvboxnow.com調味料﹕公仔箱論壇, P! H4 P% I+ p
鹽1茶匙8 o1 o* N  G0 W, R5 E- M
天然醬油1茶匙& f9 N1 j' ~  o: M3 }1 `) G
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: B$ d. z2 _: _+ v- s; S餃子餡材料﹕
8 B+ O0 a1 X9 s- W; U1 n原味豆腐1塊8 y2 t7 a# [8 |% |/ C# x$ @  \
鮮冬菇半杯
/ P/ s2 ^  t2 m6 e- n% R1 K) m公仔箱論壇甘筍1/4杯公仔箱論壇0 p: @0 E, }$ u
小棠菜1杯" Q: n/ r: m: l2 ], ?* R
雲耳2湯匙
/ o' b/ r; y; t8 h) n1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2湯匙
  }; L8 T0 u4 ]8 g% A$ |芫荽2湯匙
" T9 X$ @  j9 D9 [( q9 j9 M( _薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# Z" `. J4 p  C, L

7 _( r5 K$ h; U) a  K$ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 X8 s! n- Y$ P
製法﹕
6 ?$ i! l' c+ f: x# J2 g( htvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" {) e3 I5 E

# r1 I) z9 ]7 y3 |  G# [7 Z$ G2 Z(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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" Q" r- {' g5 f& ]6 ?& }公仔箱論壇(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇: B4 g( T+ H6 T

3 \8 F  H2 \- ztvb now,tvbnow,bttvb(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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