[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！) z1 O) ~& R  o5 q3 s8 z

4 n* a. b6 L4 t$ |# Y% Y' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
3 U, x9 R4 d" f! ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
0 Q1 s3 C, M& ^) Qos.tvboxnow.com水3/4杯
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調味料﹕- e, @) U$ Y% X) o
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! y2 B' [, ^& I% Q2 I; L
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 G$ i) S8 |* a. ^. ~) _. j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 w) \; I) c% n
餃子餡材料﹕
  P8 s/ L. i$ Z; T% B公仔箱論壇原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( g* w2 w3 J% a- ]
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 S: D& u' }) u1 ~2 s* }
甘筍1/4杯公仔箱論壇" {8 y4 x/ g! A1 V' d/ z* h
小棠菜1杯$ M9 i2 Y9 I( Q! Z8 `  w
雲耳2湯匙9 c8 q* B; \' e
葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! d0 t5 Q' J6 I: F7 K
芫荽2湯匙+ V  @" I$ W" c& @$ c1 ~: ~4 K
薑米1茶匙0 T( y' U/ Q/ o7 ?: o+ ?
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製法﹕os.tvboxnow.com! m* S0 l$ I: c/ e3 \. @5 I
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇0 q; T1 ~; o/ U) I

8 n1 e" n% v0 o: _) b9 {, Y# y1 K(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' I! j/ p' Z* u0 j) \5 ?+ z7 G
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。os.tvboxnow.com3 y( `4 A' z( ?8 d- l0 ]

8 n* o) u8 N' A; x(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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