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* C% e) ]8 O" o2 z% ^# ~& ?3 _, G. ^tvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！ t) s) { N8 A# X% _, D* K2 S- f" G
. V8 I5 M* m- \4 fos.tvboxnow.com餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' n& |7 }$ O8 ?- ]5 f* z n
全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 u5 A0 v4 G
水3/4杯os.tvboxnow.com% H$ A( c8 t# R5 ] T
鹽少許os.tvboxnow.com/ D; y2 V6 [: V0 i! F! d
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調味料﹕
2 M$ v! c, {2 Y$ n0 m7 t鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 z3 p( i9 F/ t
天然醬油1茶匙* b' l, h% ?# E! X. e. k0 ^
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- T' L, P3 Y8 n' \- I5 d公仔箱論壇餃子餡材料﹕5 p; g1 m" U0 s- S. J
原味豆腐1塊
( \( H/ M5 E8 n: ]鮮冬菇半杯" b( _8 i9 c* B9 E8 j9 Y
甘筍1/4杯, O. \+ D$ u% c7 I7 [* n9 @
小棠菜1杯os.tvboxnow.com: y) u! @( T$ I: o8 j
雲耳2湯匙公仔箱論壇# r1 ?+ B: x2 h" z2 F1 ?
葱2湯匙
. _* \: x! \- K% e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2湯匙
1 r2 d$ q* \& Q4 ]5 B* \tvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙
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( y9 M! [1 w7 s. C$ L6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& n3 G+ o2 p" }4 k. a5 Z) r
製法﹕
0 q# U: w% c( g( e5 c- c% otvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
1 v) Y2 B0 ^8 l% D ?/ K, Gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com D- {' s+ i5 f. x9 f: w }" E' C$ c
(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。: U! I; e8 z1 d5 I, ]+ |
: H" H* O3 O( g& gos.tvboxnow.com(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。os.tvboxnow.com' S2 F9 T- ]/ e" ~' I0 y& d+ Y
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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