[中式食譜] 川椒雞片

甄華

% U" R6 j9 o3 A, j  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. w1 Z: [$ k/ D2 P5 Z
【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 h" \4 v- _0 T2 _: P. N

. g2 v2 _7 {. y4 V9 r; y( F7 a2 u8 g: \雞胸肉 150公克
0 j4 I/ j# C2 _+ T- d& V5 ?1 z甜椒 20公克
+ P( j& H0 l+ K8 E6 U2 g. e! C  T公仔箱論壇蔥 1支
" Q$ z/ K; S: D# e- uos.tvboxnow.com薑 2片
- \6 ^/ c$ S! J7 H【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: F, H) u% I/ Z, ~

9 u) _" K0 u. ~, k4 r; _辣椒醬 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q1 @! b9 ]( V# }% R' D
細砂糖 1小匙 ) H. b  h) i' Y$ r1 e
料理米酒 1大匙
5 }9 y  p/ n# c; D% q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1小匙
' Y8 O/ V' _: Z9 x$ a% b1 W1 C3 p高湯 1大匙 * q0 e& ^4 r5 M' b" d
【醃　 料】
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蛋 1/2顆
* J0 f( u5 ]" q6 K: L1 X/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙
/ y  z; ?5 d7 }! Q; \3 @2 b7 k香蒜粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ T( v3 f2 r+ T. e# S
太白粉 1大匙 3 B: ^* ?  ?  q5 L% u% q
料理米酒 1大匙 0 {- }" G6 ~% }  o! t6 T
香油 1小匙
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. x/ j- s& ]# w$ X/ I  l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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$ i) C' B; f4 J& V. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. P% E3 @, ]. t5 P: R
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇7 L" y" H' q' w2 _4 x# P+ M# N

8 w; l- w& p+ H+ o4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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* q6 \& q5 r" ?" `& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。