[中式食譜] 川椒雞片

甄華

0 b" W$ C( ^  B; d
tvb now,tvbnow,bttvb( L+ P6 r. X9 G" n1 m* i; h
【材　 料】
9 F, m  U- H  C: G) c8 {% ?8 w. L1 M  g( m8 l6 L
雞胸肉 150公克 os.tvboxnow.com' \6 \/ ]$ i5 {! e
甜椒 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 D* b9 d% q& Q
蔥 1支 , P0 V4 W7 \% X) e6 ]. X
薑 2片
$ Y* g" x* _5 U; q& e  T【調 味 料】 2 x$ o. F# j5 u$ D/ Q% P7 x

  S# }! a+ ^! W5 t  n9 C  ^os.tvboxnow.com辣椒醬 1大匙 公仔箱論壇  Q7 ^6 r* b/ L
細砂糖 1小匙 公仔箱論壇* V% D* ^4 W; m: ~  m: r
料理米酒 1大匙
7 P9 ]5 k! s" i1 d( a( @太白粉 1小匙 os.tvboxnow.com/ S- c3 M! I- E4 x/ q/ ]4 H: t
高湯 1大匙
9 u7 ?  r+ g9 ltvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
# I" K% \' D) E) @( X% F7 w& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C( o% G; O% B" `" h1 p5 E
蛋 1/2顆 : C1 R9 P( ?1 E5 W9 e
鹽 1/2小匙 公仔箱論壇. e# ?. }1 F& Z+ F; |! D7 m5 u
香蒜粉 1/2小匙 os.tvboxnow.com+ l6 E4 E! ^8 l, s
太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; ]! r9 T8 ^- x' G& i, t
料理米酒 1大匙 os.tvboxnow.com3 C7 V) s3 |' K% l3 ^+ \
香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 D7 q1 A+ p4 p6 ^

. j1 m' J" B+ w! _# dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 G8 Y" Q* Z0 I

' d" e# @+ m% x1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ P5 ^# p& F& N# r

- R6 l! c1 ?* s# Z9 G9 I" m! k/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
2 l0 a5 y0 I( s: X' N+ e$ M, y" l- h5 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; u1 I* [" h- b
3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
  I6 c7 f8 M7 m! ?3 ios.tvboxnow.com
) I. ]1 w' s6 y- P9 s: g, g4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! I) F9 W& N' D5 m0 d4 n
os.tvboxnow.com. J6 i6 E. g; D/ {; c* V
5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。