[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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" R" p7 w& ?: dtvb now,tvbnow,bttvb材料
  D/ |5 M8 m) ]公仔箱論壇生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克公仔箱論壇4 z4 N8 i* h7 w" N( Y

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做法5 R8 D/ Y2 f; e4 @# Q
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 u  p8 n0 Z- w& E
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。os.tvboxnow.com6 S' L0 Y4 I* I  N

& @! s) {5 V' ^公仔箱論壇4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。) z& Z; d. q! C
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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