[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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/ q% t3 _% |9 E! x; s公仔箱論壇材料
; Z2 A/ |, ]% G- |公仔箱論壇生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。公仔箱論壇8 k+ o- J6 `* Y

" l6 k8 y+ p8 E9 Q6 [2.拂勻蛋白後撇走泡。os.tvboxnow.com: h7 g& d6 p& S8 Q: r* \
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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. q: N% B3 a+ I( y3 b, S9 ]4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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3 S/ T2 w2 N6 s( K1 B! z$ fos.tvboxnow.com將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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