[中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯

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- X+ B! {2 |# P9 L6 P" w" w7 j; p8 ~材料
( m- d* ~/ l# d, g/ p公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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做法2 X1 d% m- [; J! ?+ w- K
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 D* S: [: u$ x3 I3 ]
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。( V4 l% M* {3 I9 u

3 P7 K' I% I: \" G) r公仔箱論壇3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。os.tvboxnow.com- c( `9 s4 Z* x! f9 s

1 q( ^6 y% L1 @+ S. n4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。os.tvboxnow.com2 o' x/ F. e1 t2 A9 P6 n
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。os.tvboxnow.com( p6 v+ \, y! Z0 b
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) D6 |" G& h# D$ u! M9 D. _; Z$ b4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
7 y/ w: ]$ |- w& O: z+ s$ ?os.tvboxnow.com這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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