' ]* d3 H, F0 R7 Q$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 W N5 P; d1 y- G' ?
材料
) j8 B& Y3 {7 c, _( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 E* i1 a: n$ J5 x
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做法
4 u, o2 o- [+ ^5 [3 t: {+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 _% e" a& B3 k# ~2 ~& ~
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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. M G y, ^) rtvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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, [$ V- q! R7 M! b2 R2 J4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。: E: Q6 `5 J7 F
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5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。: t6 f, u6 \7 `# p( ~5 z0 x
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' _4 s* i+ e% f貼士
+ A. @ ~6 O4 r. g% C# K這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。! t' e# D$ O) M$ a B: v
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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