本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
& X5 d8 [. K# R3 l' D1 j! E, _% A5 ^9 h+ Z' u4 P
1. Nasi Lemak （椰浆饭）2 D+ [* ^, Y& z- }
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）0 e$ o0 |( D6 q$ i
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
, X6 S, b9 {/ j- m- Z1 {公仔箱論壇
. g. H J G4 e$ b8 E+ @公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
7 \! |) X5 p1 s9 `1 B 公仔箱論壇; S9 |' O# y1 x- `3 a
& E/ Q$ I4 J+ jos.tvboxnow.com2. roti canai （印度煎饼）
0 p. Z( p$ `6 Q. `tvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。8 x- S6 P( ~6 e7 ^5 j! F
普通的印度煎饼（roti canai）：os.tvboxnow.com2 X3 W0 l- P+ l7 G6 f! \
5 C1 O* v( K3 [2 j _6 Z2 f; uos.tvboxnow.com加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
( O" j# H4 `# w3 O: X; C5 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ G$ t/ J8 Q c4 j, n1 w. K
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 x ~+ l5 L [. {( T
# O) |! b& {$ J& ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ P& n) s8 c+ N
3. Asam Laksa 拉沙tvb now,tvbnow,bttvb- j: p# m; G2 N. ]$ \) z. f
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）os.tvboxnow.com( ]1 Q3 k* b+ q7 ~0 t, `6 K
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
3 u" _% d7 a- @4 d/ A7 R6 m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z% E o3 V4 e+ k0 {! R
4 H, [5 e \* Z. X9 S
) h4 k: w) N# N0 `. ftvb now,tvbnow,bttvb4. 肉骨茶 bak gut teh
5 w3 Z& `5 m5 W8 b' e% Cos.tvboxnow.com肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 p: J+ U+ W* L; |8 Y! z( s
肉骨茶：
, G* V" R4 \, b5 u! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k& k: ^" b2 @6 {9 P. |一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
& D6 z. N* M1 B4 m6 T& I% kos.tvboxnow.com
. Y# F# z( ]+ @2 t' |tvb now,tvbnow,bttvb' m' K) b- ?9 }$ H5 R' C3 G
5. rojak
) s6 F4 q4 d7 Q G+ H3 C/ ~os.tvboxnow.comRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
) j, Z+ Y" G# B" K, G6 \公仔箱論壇Rojak的样子：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, l# j9 q5 O0 S/ m6 t
 公仔箱論壇8 X# k+ P4 f: \2 f% u( f+ |6 p
5 r& E$ \3 I; t/ i* Y- [3 i( p6. Satay 沙爹
Y8 K0 C$ K, B& o% g) GSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）tvb now,tvbnow,bttvb' d2 ~1 h0 Q4 s) J8 u% C, y+ Q
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
) m4 d ]) U6 k2 Q" J% L6 P4 k tvb now,tvbnow,bttvb7 T' j$ U( p) `& v7 I; H( {8 x6 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; X1 q6 [6 Z! ^, m+ \
Cendol 珍多冰公仔箱論壇( S2 J9 S! d4 r# e
（外国都还像这样称呼这道食物…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N+ `& r5 N9 R+ G% ?' t
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) W: ?2 W0 z
Cendol（多数在路边摆档的…）：
. l8 A# N" @+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ~2 `/ S: i N5 r
3 b9 K* h8 s ~# j; A, l$ e1 r7. ABC （Ais Batu Campur）什雪tvb now,tvbnow,bttvb: c6 v; U# K: {& c4 A& n8 [+ D
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
/ k4 N' g% a. o6 v* Y濒临绝种的ABC：/ M6 ~; B/ U7 O9 Y
! e6 L7 H- q. E! V* q" ?% }有雪糕的ABC：
) q/ g$ Z5 i. N" a+ I0 X os.tvboxnow.com( e( U1 k+ Q) r$ t* w
' F9 n$ j% A% M# O; d$ I8. 薄饼 bok pia
/ q7 A; }6 y6 F* r7 C1 Stvb now,tvbnow,bttvb薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。公仔箱論壇8 n2 m& _' z% @4 ~- t1 Z1 v! m, G% L
薄饼：
2 y5 R9 y. }( F$ |2 \: a' z
0 o) e$ F$ E; B: [ y- U+ f) i
, K( c+ O; m1 }2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）+ `; m Y% j) z
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
7 K" G; _" v: I公仔箱論壇Nasi Pattaya：
- t5 e/ Q. |" C- O& } ' t5 Q" F! C+ R/ h# V$ K
煎蛋里面的炒饭：tvb now,tvbnow,bttvb3 J" a- X6 {1 W% Q
0 i# h6 c4 o3 n3 s0 v1 V/ z公仔箱論壇
9 q2 d- @/ x5 i L) v! ^3 {+ I4 E4 K10. 云吞面tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 P* z. L- h
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
! l8 ?) X! n3 S( d" \' F5 [os.tvboxnow.com干捞云吞面：公仔箱論壇2 u, {7 k# X" b- F3 S
/ S# V/ w' r3 I1 r. \: \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. x6 f/ o; e6 m/ a* N# }; ]
11. 炒果条 （干炒河粉）
* u" }3 ?/ x4 |7 G# Q* q1 Kos.tvboxnow.com炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
# v$ G& w) p$ g. S. ^; t1 uos.tvboxnow.com炒果条（这张比较像这里的炒果条）：6 u, l4 ]- W% H1 |7 f% T
7 }5 G# m5 M* Z, otvb now,tvbnow,bttvb
. B1 Z# C2 y( E+ @: _+ u个人的建议：公仔箱論壇4 v% y" d0 O3 G" q. G5 O2 s
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
2 \7 V4 H3 V6 e# g, G+ |% Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ O6 t1 u0 a: K: G. ~$ ]请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
