本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 ' g/ \. g; ^; W- f& T6 A
8 z2 X! T, ~/ i# S3 s" Wtvb now,tvbnow,bttvb1. Nasi Lemak （椰浆饭）os.tvboxnow.com; U/ I. z4 N$ `5 B& {6 \; A
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）* Y, H8 |3 c% y
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
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加了鸡肉等配料的椰浆饭：os.tvboxnow.com, l/ t% I9 Q7 L1 ]3 x1 r i3 n! k
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2. roti canai （印度煎饼）tvb now,tvbnow,bttvb! p& A7 a: M1 f+ C" \
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
8 s5 B8 _; ]$ t2 j- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的印度煎饼（roti canai）：) H: F) q$ E1 W Y
0 c1 K; v. h! P' k加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 C1 {6 i1 R |, n7 y4 Z" y
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比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 @3 S. w8 ]
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3. Asam Laksa 拉沙
( r6 {# n: Z9 ^/ bos.tvboxnow.com说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 Y! u' N4 v
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
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4. 肉骨茶 bak gut tehtvb now,tvbnow,bttvb- ]' m+ _7 e w8 L/ X6 A; B
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）: a# V) C# n, S* L( ]( s. q
肉骨茶：
0 F- l( M. W4 u: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 f, G# U6 S
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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5. rojakos.tvboxnow.com3 P8 @7 C" }8 Q
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。os.tvboxnow.com7 \4 P. ~$ m+ @
Rojak的样子：tvb now,tvbnow,bttvb& u: j- h% v' C; p0 ]( J
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6. Satay 沙爹
6 X9 r) ^( h0 y+ E# t& xSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
- ^7 W. [/ ~1 ^$ Z9 e* Z* ^Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 r1 h0 s& O2 i L% v
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Cendol 珍多冰
2 e, }; @! Q! t, E VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（外国都还像这样称呼这道食物…）
) E) n3 k5 Q& D! Dos.tvboxnow.comCendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
5 i) F: W* m( @* ^# c! A [1 Rtvb now,tvbnow,bttvbCendol（多数在路边摆档的…）：1 w2 C2 ~$ X( L! a' \ v+ K a
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( Y6 c+ \, z' _. {6 X i& G7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
/ N v2 s/ C5 ]9 H& R' h; h4 @tvb now,tvbnow,bttvb其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）, A' q: A# x4 O. e2 J- M& ]
濒临绝种的ABC：
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$ p" ]/ }7 i+ W: _$ G1 g有雪糕的ABC：
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a/ P. u3 ~9 f/ G. \os.tvboxnow.com8. 薄饼 bok pia
" c O# a4 i/ G" ]# s薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。os.tvboxnow.com$ a# L( ]4 l2 u: G6 z1 y* `
薄饼：
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/ `0 {& p+ D: c2 ^/ c2 g+ Ztvb now,tvbnow,bttvb9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
+ ^; h! ?4 k% u' los.tvboxnow.comNasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
* ~+ \/ `% w7 kNasi Pattaya：公仔箱論壇9 h' l2 r/ @2 k% i# q/ Z
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煎蛋里面的炒饭：0 }- g# x$ c0 O2 V( n, o7 B
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10. 云吞面
5 L5 V- t$ U) D0 b! H1 ]公仔箱論壇云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。+ I' Z3 W+ X6 h6 C4 S# {
干捞云吞面：
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11. 炒果条 （干炒河粉）os.tvboxnow.com0 r+ }4 `& r. S. w! g5 M0 p
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H+ d7 v$ w! j$ C
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：tvb now,tvbnow,bttvb% j1 Z7 U2 Z# G) k7 R0 ?% ~8 d
& j2 d3 Y# E- g" M3 ]7 x( W. k公仔箱論壇2 r8 G4 q) H+ u S+ \( j9 _
个人的建议：
M4 C; k+ L+ _2 t4 I! ]6 C公仔箱論壇马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 b E* R2 y, H# F6 _* w- l
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请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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