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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 {1 ` q6 J! T- H/ m8 Z
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雞翅 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( S" ^9 l) [1 i) a$ m, P+ c2 L* F
辣椒 1支
$ s9 L; I! g9 f0 A- L公仔箱論壇蔥 2支 # ?( v' I0 H6 s& q0 j0 B+ q
薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb: j, | ]# w* V( C4 A% q+ S
【調 味 料】 & ~0 @2 b( [6 t4 a2 K. U
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鹽 1/2小匙 3 ~4 u0 C3 E& K3 s3 w& y
細砂糖 1/2小匙
+ r" E3 @; @4 g, {/ y$ m白醋 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ w+ t9 b8 S% W) E
香油 1小匙
! s$ J0 r/ z. f, G辣油 1小匙
- O1 _5 B# |6 V4 j: |) |高湯 2大匙
2 i; s, q$ O% Jtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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7 @; j: T+ h* c+ J8 Oos.tvboxnow.com鹽 1/2小匙 os.tvboxnow.com' Q1 Y. m! ^: u" T
太白粉 1小匙
2 Y/ M1 }5 h7 h白胡椒粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# J- Y% _7 n# t( b
料理米酒 1大匙 9 L' D2 ?- w( U; R' ~
香油 1小匙
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8 O$ j3 [. `# Ios.tvboxnow.com【做 法】 os.tvboxnow.com; Y. ^& F x' f- \, w, D/ y5 e* l+ A
; U0 f; n+ Q# x& I) T& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。os.tvboxnow.com' G* R( K0 R! M8 z/ w& t! l
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2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
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( k" l6 N" A5 E9 ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?$ T# s' U& g' \( ]' e
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。 |
發表於 2009-10-5 03:47 AM
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