[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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/ I6 x- k0 \* Z' q1 ]# f5 Q: g- p【材　 料】
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, I! k4 d, I/ Y7 f& x4 j! W公仔箱論壇雞胸肉 300公克
7 L0 r' M: q  s, J7 k5 Jos.tvboxnow.com太白粉 適量 公仔箱論壇* `# X2 E0 S5 {3 H# L% [4 j
【醃　 料】
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豆腐乳 70公克
8 t' y2 q, U6 v  I1 L$ y7 Ios.tvboxnow.com細砂糖 1大匙 os.tvboxnow.com- r$ O: z0 q# V& n) F) _
料理米酒 2大匙
: v9 l" r' r( Q4 I( R* i6 |  C香油 1大匙
4 U# p: T& b/ J# p, Y公仔箱論壇水 30㏄ " v8 @. l) ?# d9 k3 x$ a/ K5 m
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【做　 法】
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2 V' m/ ?# {- Q; h- t1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。- M+ X. {" H# }+ b  ]# S

9 W& p' z+ P' [8 y& q公仔箱論壇2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i% |: D/ m7 v

* D! ^# A. n3 S9 O3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。