[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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) H1 F  t) H% q9 S7 A; F雞胸肉 300公克 公仔箱論壇; V. s/ R- Z( [  t5 `
太白粉 適量 公仔箱論壇+ z- }7 s, J+ F/ c2 D
【醃　 料】
1 X! i: b! g+ i: L" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T# X; T% `9 O9 n& Qos.tvboxnow.com豆腐乳 70公克 os.tvboxnow.com- f9 [) _' y- {1 M# S, y
細砂糖 1大匙
# t; `1 r7 C! v# Yos.tvboxnow.com料理米酒 2大匙
& i8 N: M* o( Z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
0 r1 G- N& r9 [! ~7 Q/ V# f公仔箱論壇水 30㏄
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+ b# ?; Q" `( H. c/ N: _os.tvboxnow.com【做　 法】 2 g4 y1 m( f6 [
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。8 p+ C4 S% b  O
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。