[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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2 \4 I4 X" K6 ~9 y雞胸肉 300公克
4 C8 Z, i! O% r1 |8 c太白粉 適量
4 `, U: R+ K% Y8 p+ g2 X8 v" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】 公仔箱論壇3 Q' x: `+ ~, J: g% F2 E# T

7 p& O; N% K& m  U0 O; _6 l3 Cos.tvboxnow.com豆腐乳 70公克 5 r3 A, ~" P/ N
細砂糖 1大匙
6 w& T8 ?8 c) T; B7 s  A料理米酒 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" M$ z0 ^" F/ V& T- a: j
香油 1大匙 / {7 L  V5 Z! s- I! g
水 30㏄
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。公仔箱論壇3 {. O1 l9 r% s, K5 s2 A; a

! C3 g: p$ j( d; {9 Jos.tvboxnow.com3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。