[甜品] 諾唯的咖啡起士蛋糕

材料：
蛋糕體： cream cheese 450克糖粉 220克吉利丁片 6片（約15克）冰水 100c.c.
            蛋黃 6個咖啡醬 50克（可一個人口味作調整）動物性鮮奶油 250~300克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: u( U1 O5 U$ g
            糖粉 220克
餅乾底：奇福餅乾 200克砂糖 100克（原食譜為80克糖粉）奶油 80克（原 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" U; \- `  D. Q/ t
            食譜為100克）
裝飾：巧克力棒數根咖啡豆數粒打發鮮奶油適量

作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 C" a8 l& T  H$ K8 ~
◎餅乾底 os.tvboxnow.com4 B9 I4 I+ L/ w' J" ~
1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口感較佳。
3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 & P4 h6 f( R, H( m2 M) H
◎ 蛋糕體
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 - h: ^* [" Y- k5 d' a
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。公仔箱論壇3 l! A/ W. q; ?4 T: C
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑柔軟狀。公仔箱論壇, K# O" l2 h$ A0 @2 J7 i4 y
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
5. 鮮奶油打發備用。 os.tvboxnow.com! I+ |1 C$ C- @  c" g- z# y
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊此時打發的鮮奶油會融化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 f* r5 M. ~/ T
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
◎ 裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M$ j) d# a# G, {
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。 ; a. P  |4 E4 f; q7 l; g/ _
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。公仔箱論壇4 p. p0 |) ~4 }1 G1 Y$ l" _' T
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 3 S! h0 K1 x) @% Q! M
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠袋內，尖端處剪 os.tvboxnow.com6 ?( A8 P2 I/ K/ ]9 D/ z
一小口。公仔箱論壇: U, {* S! M- M  z0 w8 Y6 L& V$ r
5. 平台上放一長條紙片。＊任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 % W% U1 Z( \0 w/ n4 P
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ f2 P4 K- c; z3 t' K! G
成的。公仔箱論壇' \0 K9 \7 W2 p7 w$ r/ x
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克力斜線紋垂直方向公仔箱論壇* J2 X5 D& p0 d0 Z
  （不需完全垂直）來回劃斜線紋。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 W" J/ K1 n  L  o0 @! b! {
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷凍15分鐘後即可拿
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。 tvb now,tvbnow,bttvb; s4 `6 L4 `7 p1 K+ I$ r

※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
                              咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了

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