材料：
: u! @6 h0 z$ B公仔箱論壇蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
! Q+ X2 W0 ^, C) d8 g2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O6 u( o$ `6 r6 G2 Y4 p
糖粉 220克 公仔箱論壇: D+ y! n6 b2 T! p) b1 p
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 " i% B/ G7 q4 U4 C0 U
食譜為100克）
0 ?0 e2 i$ a, X% B* @os.tvboxnow.com裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E: |9 t2 O7 W; A
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作法：
) ]" f" H; ^* k z' Mos.tvboxnow.com◎餅乾底
" n. R3 y( Q4 h: c. e$ tos.tvboxnow.com1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。 os.tvboxnow.com/ X$ g+ K4 d: s% \# ~0 B
2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。 ; q" F9 n: [4 u' z
3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 # R$ W5 b1 }3 p Z
◎ 蛋糕體 os.tvboxnow.com `0 n6 M" z1 w/ g4 r9 \. a
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 ( J1 W5 S3 p, u! \* r
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
$ J; U, J2 |" y( J3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。 ' W( j6 o- f! p" s
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
8 H; ^- o' L9 p2 c: f# y2 ?公仔箱論壇5. 鮮奶油打發備用。 ( y9 I; r) [; C5 G9 f1 n5 l$ b
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。 tvb now,tvbnow,bttvb& w/ i6 T) J8 R2 f: w6 s) X4 k
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
$ z/ r9 f0 e7 p1 i4 N8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。 : _ z8 V1 `) }; w) R
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
3 @" T3 B( {, @3 Ntvb now,tvbnow,bttvb◎ 裝飾
( _- U% ?8 D0 B3 _2 ]% C. p# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
; f* ]5 P+ Q) C; stvb now,tvbnow,bttvb2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
E F+ o4 B" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 & i5 _: F0 c. z
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 u0 B9 j3 X s6 e, l* k3 M% [3 t
一小口。
# {: J8 w1 o3 |+ R# w1 J, S8 y5 d1 E5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ v6 U4 |7 Y1 w% u7 q2 b7 c
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
" R" L3 u0 ^7 C1 t, r/ ^% wos.tvboxnow.com 成的。 公仔箱論壇$ W+ e, |3 D7 e2 ]$ D
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 V$ c! l& k9 W
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。
5 p; l( y9 C- _% I6 Ros.tvboxnow.com7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 公仔箱論壇" ~# |2 y( G0 b# o8 k& E* I& N) Q& z
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
7 T; E1 N8 D. U6 r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B v' y3 L4 z' e" |* ?0 n
※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 U4 I5 K3 ~) u- o
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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