材料：
. {9 W T9 J+ F9 n, w S/ \- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
8 C& g/ j3 `- _( P2 a/ |9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
: p$ H% E) [/ ]& Z 糖粉 220克
. j" S+ t+ g5 m: t% @0 w餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
* D$ C1 A0 q8 p @( aos.tvboxnow.com 食譜為100克） os.tvboxnow.com, j+ {7 Z0 q5 q" L
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
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: I; g9 w) J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
6 K; q. D+ I' E+ d1 w9 s◎餅乾底
( a( W9 C) p3 uos.tvboxnow.com1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
2 ~! T$ e" i* u% X8 Z3 c2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
- u7 K N$ D* O+ D. m& F, Q3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F# r& r: ?7 S5 q4 D. ]
◎ 蛋糕體 2 ^3 V3 k$ p" e* w& G% g
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
4 m/ B, D: S6 h% n8 ?os.tvboxnow.com2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 . l( l8 R# D' b) K# Z
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
7 d; t4 H V% B* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 # F6 y1 M& V& u7 w- c; L" _) s
5. 鮮奶油打發備用。
( J* A+ s7 l+ i* ?) Hos.tvboxnow.com6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。 公仔箱論壇/ T$ t2 o$ o+ N
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。 6 l) B; j5 C/ k0 `) m' M: O
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
3 P9 b) c0 U' m% W/ C9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
' M7 A" {' D' Xtvb now,tvbnow,bttvb◎ 裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~6 Q& O2 N3 G/ F0 P, W% {
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
3 }3 f0 r0 K/ ^) J Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
# m: o: g2 o, C# ?# h9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 8 m/ h: C w5 I5 H9 n/ @
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
[3 c# j4 F3 o8 u% Z9 {; @tvb now,tvbnow,bttvb 一小口。
# |( p& Y! u i! e0 h- k9 `1 D公仔箱論壇5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 3 u* @9 I3 ^1 ^+ n. d" H' W- Y5 \5 ]
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I3 Z1 f3 c1 g
成的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: G$ m2 q$ T; J" V* H1 V
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
7 [: w5 L6 m$ ` O （不需完全垂直）來回劃斜線紋。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M" d- r& Q7 ` y
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
5 U" ?0 ]" x& w* b: Q. ntvb now,tvbnow,bttvb 掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
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' @5 M+ }; {5 I4 @※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
% t! B% [( {. V9 f# `& [1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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