栗子紫圓
# F. R/ E' W4 A4 _8 b; xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 p* Z; c* v* A1 g: L5 N/ O
 - G ~, c S4 L% j
os.tvboxnow.com; J& H i4 k( n2 V0 H4 s/ ~' T
材料 INGREDIENT
K; P. T% V+ O' G3 x5 h6 S ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ `0 w0 V/ Y8 }0 }" q
紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb9 N! e0 _5 U' a6 g; s
栗子----------------- 12粒 (60公克)
# I$ ]1 S3 G& Q# oos.tvboxnow.com青江菜-------------- 8棵 (150公克) tvb now,tvbnow,bttvb* r4 @9 H4 O8 d0 [
* I- i. f# h/ ]- Y調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb& {9 h+ \1 ?3 v' [' o# X
% g ]: X3 l ?/ Q& Z7 k5 Ptvb now,tvbnow,bttvb油-------------------- 1湯匙
5 |( k) L, [3 m' g& w- J* ~) p公仔箱論壇薑末----------------- 1小匙 9 ^" w1 f9 _, q1 b A
高湯--------------- 1 1/2碗 ' w3 V' O* q+ g' `
醬油--------------- 1/2湯匙 os.tvboxnow.com* a0 T# r& G6 O9 o6 [+ f
醬油膏-------------- 1湯匙 ! k0 x0 E$ s$ ]% ]- g2 O1 ~: E
糖------------------ 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A. o* t! @; A2 O0 l6 N3 V
胡椒粉---------------- 少許
6 a- o# y; Z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M' q$ P+ J& ~ {, e: m1 \6 f, A) @9 d& n& {
作法 METHODS
' e" a( u' q* w+ U7 _* ]8 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ x/ L) x1 w7 g M0 `" U
1. 紫圓作好1條切四段。
% x+ W/ x. w" l- K2 ^! I公仔箱論壇2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
2 G2 O( ?3 O2 |: y' Q公仔箱論壇3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡* j( o2 c; s; o
及淋上香油起鍋盛於盤中。 : |2 N' D6 B' \7 U
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, s% l$ S9 I
公仔箱論壇$ y0 Y2 J8 G8 E, Q8 L' B9 _
$ A) d9 G, }8 ~( k美食小技巧 TIPS
$ i u6 l2 _) P1 J4 g4 ]0 t9 sos.tvboxnow.com9 w& W, x2 ~$ _" w; v
1. 栗子煮法：
0 j1 B. T: `( _ (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。6 ^5 Y/ `6 b* e' w! [+ W
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
" ~/ d7 Y4 y) e6 b! p公仔箱論壇2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
+ G0 Y5 v/ s+ E M5 N% ^9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
| 