栗子紫圓1 o6 E- X6 M# H+ n( S. C
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4 \! F4 Z3 X* P' C9 o2 z- w4 ] dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# ]: ]- H5 T: t
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紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb$ {) I( C* E- t6 f5 g
栗子----------------- 12粒 (60公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 A( i3 K# W* `# L
青江菜-------------- 8棵 (150公克) 6 ]3 f- x0 ?( m& d
; F: |* ^6 Q% g! _調味料 SAUCE( z1 P/ p s! @( W
公仔箱論壇2 u: I9 e# e/ f3 Y
油-------------------- 1湯匙 公仔箱論壇* E/ X7 x- j( K, F6 L
薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" P( I5 J, a& q1 M+ Q9 U/ r1 U- q
高湯--------------- 1 1/2碗
5 o; |5 S$ l% ]" [. f: Pos.tvboxnow.com醬油--------------- 1/2湯匙
1 v+ i6 E' m* O公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙
8 j+ [6 }- m. P糖------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: D, m }& T8 h: T7 D
胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# }5 a { H! e
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作法 METHODS
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$ e( b& K9 j9 I. `1. 紫圓作好1條切四段。
, l* l& j8 _! w7 S2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 2 J* s/ T E/ z: B J4 U
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
$ T. A+ [, w( m* P+ M公仔箱論壇 及淋上香油起鍋盛於盤中。
& ]/ J" F2 _, Y: ?" N( ^$ wtvb now,tvbnow,bttvb4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 . _; f6 A9 Y! s3 I f* M* a5 `
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美食小技巧 TIPS
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( [6 @+ k: e1 C/ n" ]# d0 xos.tvboxnow.com1. 栗子煮法：
9 R6 o' t0 C7 q. _4 a8 u公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。tvb now,tvbnow,bttvb2 `( S* e) g9 K* R. [
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
2 t& z$ m# f. g5 K9 D) _/ E/ E8 ?2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈; f5 ?' c2 l h0 @; f# o" N% a
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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