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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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( O+ _+ S+ [0 Q) K2 m2 O( n! {os.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇' F" ^- T0 G5 j# u6 V
6 ^' Y0 B7 A8 h/ O/ ltvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；- H9 x9 ^1 s J8 h1 |/ E
# m1 E3 {5 S6 \2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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! _! p+ o* p9 \$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；2 L7 C' t' R- ^1 U! q" j2 ?& q
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5 e/ z9 ]# o/ D' g! X$ k: Ros.tvboxnow.com4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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, D' A* e5 s7 p) q, a- zos.tvboxnow.com6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇* ^. _- S1 M2 G3 e
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇3 ^" P5 V5 Z1 Y/ t
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! T$ A1 m: X' B8 N6 w2 w备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- r8 o4 |# k. s* q
6 s- T+ ~! G" N' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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3 U7 A) H% \1 r; _2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( q/ T4 g$ l5 e
* x- t$ I3 z( z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 0 ^' }! I1 Y0 o% r( C' u. X: e
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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