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0 P5 E8 U3 Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。% T8 C; `" N/ g1 x
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做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；公仔箱論壇% g: w2 j' r) {4 Y2 @
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；os.tvboxnow.com# C. Q) ?+ H1 ?/ Q0 `9 t9 F; r
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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+ x' j5 ^ c. z. I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。- I" U$ Y3 u9 q% l1 e* I0 x( ~0 a
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：
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1 c9 {% m0 u5 d: b& ~) s3 e公仔箱論壇1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇9 A) P# M% e4 q$ D' x. o+ k; j
3 H4 m8 ]' |. j A1 L' ktvb now,tvbnow,bttvb3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! K9 d: C! s6 w+ x
2 s) }$ M/ k U/ Mos.tvboxnow.com4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；tvb now,tvbnow,bttvb8 Q) e/ f9 T. g/ X) W! e3 O7 \
. M! z7 ?* }$ c. n公仔箱論壇5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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3 P; w% j" l2 T& R7 }6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；: N3 ~7 m, c+ j5 W* ?0 y
! Q5 O$ P5 [$ h1 Q( K9 h& E! y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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/ K" x+ n1 [7 ztvb now,tvbnow,bttvb8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。tvb now,tvbnow,bttvb( W$ E! [( ?9 ^3 m& m
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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