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* K2 Y) s% j0 u" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
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黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。- H( r* O7 H/ D' k& R% J
- ?! q+ l5 e6 f4 K m& G A$ Ros.tvboxnow.com做法：
8 t! _& r _! k+ D公仔箱論壇os.tvboxnow.com u3 b+ w- k: \$ z4 {
1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；tvb now,tvbnow,bttvb. d- c4 a' W7 @# J5 Y! N
0 k8 o3 d- q5 M+ a: S$ A% Rtvb now,tvbnow,bttvb2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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# j# k& I: [: W/ J. F& E5 a公仔箱論壇黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。os.tvboxnow.com0 z4 R: @/ ~2 H* n+ ~6 f& R% a
8 p, f+ @6 @: U5 D) \公仔箱論壇黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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9 M( V r& m7 a% @5 _tvb now,tvbnow,bttvb1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇. h' Q4 W1 }8 a4 J
. L x+ b$ A1 i8 c# H5 Z; H9 S公仔箱論壇2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 |( p- k# q2 `/ P$ X
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；os.tvboxnow.com& u% U- E/ O2 w% Q
' S# A2 ^- @/ o" b! E; @tvb now,tvbnow,bttvb4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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; |, y) G& Y6 p1 s' c$ Etvb now,tvbnow,bttvb6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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* n2 q! E+ |7 v7 N0 a; ?3 I9 q& W8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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