原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：
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0 T6 j3 |2 x' A3 _3 L+ h' ^* x+ @/ y 料酒、盐、生抽、白糖。
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/ Q! k+ J9 L- l5 |6 y! Y% utvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ k( N" M* I) A5 f! [' Q+ Z( d
2 ?+ y* M6 w# f& j' ^: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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! _& f! o8 d, Y0 e! g, p 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb. f9 [7 j- F4 D7 o2 ]4 d; U
9 c- v* t7 j/ t7 F% Y! k# q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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; ~7 V& z' u/ Z8 ^ 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 6 b6 B0 ~$ O- n) j# N
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2 i1 z: K" J$ y4 Q( H( y5 utvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇; m- ]% U; @ J, ]) A! r$ R
4 U4 T( S2 c6 z d( ^$ I2 N( Xos.tvboxnow.com 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ ^, R: Z* o. v3 e) X; Y" b& O
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇7 A/ |# o( x9 a& @/ a7 J0 e8 s
+ v4 U: y7 E) \$ h9 a6 g' w; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇8 Z+ W4 a, O- B' ^+ j
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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