[中式食譜] 豉油王花竹蝦

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材料
  E  r8 l! |+ ?# Gtvb now,tvbnow,bttvb大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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做法
! e* Q, r6 K3 h% o5 [0 p1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% \7 e2 d. H( d! H1 O' {
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2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。公仔箱論壇6 a5 ]. }9 p9 I" E3 d7 \  [

6 b2 A3 `0 S% q  l/ b+ G& \公仔箱論壇3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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5 |7 p3 n; g5 O9 B, T$ [公仔箱論壇貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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