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材料
' c$ e0 S" q2 r2 u9 i, dtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量7 G( L5 K5 g' s, l
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做法
! n- w! K0 t' d, W) `" o& Q0 L. Z* q1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。tvb now,tvbnow,bttvb; s/ S6 }# p, k5 O2 v$ Y
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3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。6 k9 ]; m, S! m" V- q- ?
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雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ {7 `+ ^8 N( {
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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