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材料公仔箱論壇/ _+ j3 L: G! K# H! a: G/ a$ G
半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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& ?% H: s& M* ?; u0 J1 O做法1 n7 w7 @0 X m
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。os.tvboxnow.com0 O) r. r. @6 |+ Y1 o; |6 E+ T
% P# `# _# j# K- A) Y& @# p; i/ |+ t2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 D4 x; c+ i% d
5 w/ ~& m9 p; los.tvboxnow.com3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ G8 s5 k2 n8 y! ^
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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