[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量/ @7 }) P- [9 M
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做法9 k  Z  c: |  e6 `4 T" y# Q' }
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
" I% @; R! F5 H- Q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D4 ]3 A9 P$ f) [: ~& M! b2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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. O" g# q& h: y  w- h0 f! O6 d3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。公仔箱論壇/ x& n7 q$ I  j% p