【材料】： os.tvboxnow.com0 d# E% T( L' C4 n4 o
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
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5 C# V; N- z @- Q9 \" t+ Ros.tvboxnow.com【作法】： os.tvboxnow.com- ^( ^$ F/ s# v
1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v' P8 J5 `7 `5 B% E6 U
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2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
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2 T$ K( x1 A1 Y8 E! h: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。 x. M: j2 t ^: Q! r9 `. }
5 S- j [6 z) r5 f" ?0 utvb now,tvbnow,bttvb 4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸tvb now,tvbnow,bttvb( n2 M$ n# Q5 U5 e% Z8 _% l
食。) i9 m* P& b/ Z' I1 X
8 L+ ~5 y: r. x0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
* D5 M# g8 c* Z8 Los.tvboxnow.com特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。 |
發表於 2007-4-13 12:04 AM
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