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/ F( s/ n3 c2 z% D! G- e% F3 S公仔箱論壇材料
; i& l0 p. O8 O$ kos.tvboxnow.com牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 os.tvboxnow.com4 P5 H" O2 ?# y" k' h; C V/ t2 `0 k6 H
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汁料
8 T$ u0 I x! I. ~6 n. B# z. Gos.tvboxnow.com日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。: I. h* U. g$ u, {) T b- `
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb; ]- {+ w" q9 S- X/ I
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。公仔箱論壇3 E& k8 Z, |# U* |3 V1 a' o
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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