[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料. Z5 j! Z+ M" D+ z; E- X
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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, l1 ~$ V" X/ U6 W" t. k7 @os.tvboxnow.com炸漿料os.tvboxnow.com$ n- U0 X7 K$ O2 H" ]9 J, m6 @+ Z
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法
) o, p6 @+ H$ C1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。' y; ^: ?) ~& @; I6 o
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 }% C- o8 D7 B7 ]% m; L2 c

& N. _! _4 r4 B' x* F2 Ios.tvboxnow.com3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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  Y. g) b% {* l3 y公仔箱論壇4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。公仔箱論壇8 T' ^- z* a& l& M0 c

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