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/ {. X# ]& k5 dtvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com5 }0 W9 n# f2 i) s( ^' B
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）# l+ j6 c5 T q2 M& w8 Z
( [( ?" d" A. i. jtvb now,tvbnow,bttvb炸漿料os.tvboxnow.com5 X+ }9 Y9 H/ S
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量. t4 y9 J# _. y/ |2 _
/ D) k" X3 @5 e' w3 |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 l7 m& u: p+ |
做法os.tvboxnow.com! N1 B) J+ H$ i7 W2 u T6 B) K
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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9 t. i, l6 r" t3 K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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1 ]: b3 \3 @. U8 Q3 }! v: B/ Cos.tvboxnow.com4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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發表於 2009-10-2 07:56 AM
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