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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 @! I- {3 W: P6 \/ {6 S, s. o
牛肉 600克（切粒）、洋葱粒 2碗、洋葱絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 os.tvboxnow.com8 r$ x) v" V, s* \; g, e" u& Q
. I5 e* Z( P) ^- I調味料7 J8 x& \3 D5 W3 f! i
牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒tvb now,tvbnow,bttvb; ]. |" P6 E, p0 ]6 M% v t
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做法：
& E8 X, j6 v; a" O8 {) f1 B1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。. d1 b. b0 |5 A* @( c! R7 @
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2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
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3.原鑊加牛油，將洋葱粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
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4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
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: @; Y9 p4 M' P3 W. ?% R5.然後加薯仔及洋葱絲煮15分鐘。公仔箱論壇# r- F' m3 ?/ w' j8 |% I* t
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6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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* b; Y- M( r* Z; f. P/ cos.tvboxnow.com洋葱的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋葱炒到焦黃，可令咖喱更甜。公仔箱論壇' u" U( G- d8 X3 [1 V& f/ C* R
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發表於 2009-10-1 07:59 AM
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