材料：/ q. N, S" E' G& |- W" v5 t
竹笙 100克
) y) T4 E, S+ U& S) }+ Utvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋 100克
) k9 d7 [$ b# }5 Q鲜贝 100克tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 s+ E- y7 k& g1 e5 z% f
. ?& i B8 E; \5 n& Z# K/ A n3 K9 X调味:
* r9 F- H( Y$ c0 x% C鸡精粉 适量
2 O2 W7 {; C" V% |- F, t2 pos.tvboxnow.com水 200毫升
* p b( t2 t. S& y$ E. e: C. otvb now,tvbnow,bttvb芡粉 适量% Q1 a- F# a0 a2 ^$ l- \
熟油 几滴
7 R2 N' I/ F% c; ^公仔箱論壇
1 G- O0 Y- L+ O/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇+ U8 }( d! j8 H. T
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;( [% f, X6 H3 \1 T" z5 |& {5 a
鲜贝冲水沥干.
% z6 l, J2 A7 k$ O( E) N将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 i! O" Y: a# s7 o' r" b' X/ H4 C+ x
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.' ?. K6 V# i1 r; L# H- [3 @
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
7 \$ u' q3 D/ e! H% q1 e, X0 ros.tvboxnow.com鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.$ N; J$ `* ?7 l3 e( c3 V X- g+ ]
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb# _3 |( q6 l7 @0 V$ G
公仔箱論壇' e; m/ o5 Q5 x( b, L/ S8 Y
小贴士:os.tvboxnow.com. u# l! g+ E. \
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
4 y5 e( ?% e% U4 ~Bamboo Fungus with Asparagus
3 ?+ u2 D! K4 k, H6 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _/ F. ~: T( `% ~ J
Ingredients:- w0 k) A3 C' q( p# i. w n9 I
Bamboo Fungus 100gm
0 ~0 [, |8 @4 @3 z; bThick Asparagus 100gm5 i# l1 x0 w6 F3 s# j
Scallop 100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' @$ G+ I0 Q
' o" b& @$ t2 Vtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb# Y& H/ N; N' A/ q1 w2 l# F- h
Chicken Powder to taste
; C# C5 W+ S- ~ ^ Jtvb now,tvbnow,bttvbWater 200ml. [. }" b3 {8 q0 P% _
Corn Starch a little TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 h% ?. M0 s3 y4 K
Oil few dropstvb now,tvbnow,bttvb3 h! u7 z ?1 v' ^
- k* \( j" R0 C7 C, TMethod:
; w# \0 R& Q4 L8 K, b) V" {0 _Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- Y$ m+ _; F1 u) u4 T8 K9 F" m, D
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
2 [$ ~2 m9 a/ z0 M! M* f" Aos.tvboxnow.comCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
# r9 A+ T! i4 I( l- u/ Ftvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇. q+ K; _& \8 `2 {
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.os.tvboxnow.com/ Z% E( P7 }9 j7 @% r7 y
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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