材料：0 V0 k8 H0 C! @ {) G& N
竹笙 100克* \: c+ k$ g' F& j
粗芦笋 100克os.tvboxnow.com& P: d# \6 N$ B5 f+ u; C" M1 @
鲜贝 100克
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调味:
* u0 s$ x: s- I I0 n8 e8 B, N; F鸡精粉 适量
* G! N' [& E4 U1 O: }" V8 ?3 z/ i* S公仔箱論壇水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. A1 B$ }, f# j2 s/ @9 S
芡粉 适量
/ n% i7 k. [) A( {$ uos.tvboxnow.com熟油 几滴
( ~8 R7 ?4 O7 H# Z: v* c7 los.tvboxnow.com" e' c: J, @" W/ b6 k4 b
做法:# @8 W) K8 l7 |6 c$ o/ ]
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;- H1 H. B! m5 O$ ]/ B- e' J+ o, Z
鲜贝冲水沥干.
N5 N1 ?; R; H6 n$ K; ?os.tvboxnow.com将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
1 E2 ? c" q* z8 \$ ?2 s# J先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.$ v" ~+ Y0 q# Q @/ D* b! X1 V4 S
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
- a- h# b, F- y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
: J3 S; d: S0 s v8 a2 `tvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.os.tvboxnow.com$ s3 u+ D: H7 o
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小贴士:
# n q' Z' B, U6 @4 M1 |6 ?os.tvboxnow.com竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. os.tvboxnow.com. L4 }; p8 ~- E7 C& }
Bamboo Fungus with Asparagus
3 h* S2 t$ X$ n0 Q0 g! g* x
. s) H0 X k% I, Y$ e0 }4 z公仔箱論壇Ingredients:os.tvboxnow.com# i d- w m% U' F
Bamboo Fungus 100gm
0 |2 y3 L* x) X" E7 d公仔箱論壇Thick Asparagus 100gmos.tvboxnow.com& o( Q3 m' `. G# Y8 S
Scallop 100gm
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1 L {& C# \ j% L* m( Y9 ?Seasoning:os.tvboxnow.com& V% G/ I S; F) q% v' y$ t J. `
Chicken Powder to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" a) A U- B3 w9 S2 b! N
Water 200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; [- j- a# Z* ~8 `
Corn Starch a little tvb now,tvbnow,bttvb# z/ l) S) b6 E9 j! X+ m/ b. t! ]" B
Oil few dropstvb now,tvbnow,bttvb( u4 N; y% J! |+ ~1 F# l; o
公仔箱論壇; Y+ K8 y$ R( c* S3 ^! W0 S
Method:, d2 M$ {# O4 i/ n) P
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.' r' N- f% Y- P9 I% x8 z+ Q. l d' S! T
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇# K; H; a, l( W0 W2 k+ ~
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
* A" G1 x5 V1 {; D. J5 _, [2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.tvb now,tvbnow,bttvb6 u* @# J4 J) Y. B4 Q3 F% k
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.: ~2 Q/ x" u# ]% Y2 h9 i( c
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish. |
發表於 2007-4-12 02:10 PM
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