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白番薯公仔箱論壇4 t/ b" `/ Q' l2 C* Q9 V+ D1 j* Y$ Z9 j
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白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升
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2 O( v5 W7 }/ ^* l2 D% z公仔箱論壇調味料8 A& M1 Q& j& s$ P
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙
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Q' B r( Y4 C做法
. t A6 D' t, {' G* x; O; u, t, J1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。
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2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。0 `8 ]3 t! n1 g5 N, F
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貼士
' |+ A& s' c* X0 t- \& o4 Z E' |% g公仔箱論壇白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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