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& C: q/ d5 p- d$ S( F7 {4 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋" o6 z. R; o# ?7 i6 x, W
0 O& O8 @, ~. W% g0 f公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com% I/ j" _' A6 L& N1 N0 f0 t
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 5 I* @. `7 {8 h+ A" {; A
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( b f; B7 M3 {0 n, ~" \tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 D$ b& _4 S/ V$ V! Z1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。- d3 `( H x9 v$ w7 e9 a
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* R8 J1 ^- ]1 v6 `- c
" A5 T' c/ o1 ]) H3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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" k9 u. G5 N+ r- p! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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" M) k9 m& x' b) Itvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
5 P+ S; B) `; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-9-30 01:25 PM
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