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紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! n3 p6 s$ B1 X
6 J1 e- W [- j j: Y' J+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ |# f% ~$ w0 R( Y3 d3 o# B
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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4 X) w3 m/ b4 r7 R \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- h6 j1 j/ E. j9 Q! ^2 O, ]可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 3 D) a% @2 D. R$ {+ F% b+ _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! P; \3 `* W( z# l
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。9 h# `! e) W0 u8 {! O" l+ ^+ F
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。os.tvboxnow.com v# A3 @9 H) U' P$ o" F- f/ ~
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3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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% U4 R& @6 q# g. D8 J Q2 I公仔箱論壇4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。/ _7 Y1 r, U: n1 P! |! A
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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