本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 p2 x( w' p+ G$ |# g# G
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撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30
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近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 b; \0 W# y+ O; l+ B/ F6 q
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0 g# F1 [, L& K公仔箱論壇近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）
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9 h+ Y" Q- N8 ~& Z) }% G8 Jtvb now,tvbnow,bttvb順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
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; |4 y+ z. t. l1 p3 v6 {8 c曾憑網紅探店走紅 參《一飯封神2》首輪出局os.tvboxnow.com! R: E! e1 y8 w# g! p$ Y8 I
據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。
7 z7 g9 p, S# O5 ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' q5 A7 T+ A9 c0 q* e: @6 A5 d
8 Z6 k/ P( q; b& \tvb now,tvbnow,bttvb莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）
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0 K( E+ w# V$ w( e) W0 H7 O$ Utvb now,tvbnow,bttvb評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）) Z. i( s% I+ L3 P% d1 a9 o7 v
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據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。
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1 L( Z' Y1 p* D6 F( E( s近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）
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爆紅後改用飼料雞 品質定價惹食客不滿tvb now,tvbnow,bttvb a! c# S! d8 M% I% z
有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。
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2 C8 F' `, ~ E( W" dos.tvboxnow.com此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。os.tvboxnow.com9 u2 U% a; L! a
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莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。tvb now,tvbnow,bttvb! ?# v t, k8 {% V: |2 }+ d
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; K1 J7 f$ g& O) w7 h* {- Xos.tvboxnow.com老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ i$ d! X0 {1 S* m& p
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老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）os.tvboxnow.com" y) Y0 w, i2 f% r+ q7 ?
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$ n0 ^* |' x$ @1 e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
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老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
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6 b8 C! M5 R* Wos.tvboxnow.com老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖） |
發表於 2026-7-31 09:16 AM
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